Question

Podczas gotowania się ziemniaków następuje zmiana właściwości fizycznych i chemicznych tworzących je substancji. Skrobia zawarta w komórkach ziemniaków ulega rozklejeniu, tworząc tzw. kleik skrobiowy. Zaprojektuj doświadczenie, którego wynik dowiedzie, że w wodzie, w której dotowały się ziemniaki, znajduje się skrobia.

Answer 1

Problem badawczy: Czy w wodzie, której gotowały się ziemniaki znajduje się skrobia.

Hipoteza: W wodzie, w kótrej gotowały się ziemniaki znajduje się skrobia.

 

DOŚWIADCZENIE:

 

Potrzebne przyrządy i odczynniki:

 

Probówka(może być każde szklane, przezroczyste naczynie),  zakraplacz, woda po ziemniakach, płyn Lugola.

 

Sposób wykonania.

 

Do probówki nalać wody po gotowanych ziemniakach, zakraplaczem dolać kilka kropel płynu Lugola do probówki.

 

Obserwacje: Roztwór przybrał barwę ciemnogranatową, co świadczy o obecności skrobii.

 

Wniosek: Woda, w której gotowały się ziemniaki zawiera skrobię.