Question

Pestki dyni zawierają dużo witamin A E i B oraz składniki mineralne : Cynk i żelazo . Najczęściej spożywa się je na surowo . Poszukaj w literaturze i napisz, jaką funkcję biologiczną pełnia oba mikroelementy .

Zadanie Potrzebne do Wieczora ;)

Answer 1

Cynk
-jest on niezbędny w procesach mineralizacji kości i gojenia się ran.
-Reguluje on poziom insuliny we krwi, bierze udział w procesach odpornościowych. -Jest składnikiem enzymu: anhydrazy węglanowej, więc ma wkład w utrzymanie równowagi kwasowo-zasadowej krwi.
-Jest także kofaktorem ważnego enzymu: dehydrogenazy alkoholowej, który bierze udział w metabolizowaniu alkoholu przez organizm.
-Niedobór cynku prowadzi do cukrzycy, zaniku mięśni, wypadania włosów i zaburzeń w procesie gojenia się ran

Żelazo
składnik hemoglobiny – czerwonego barwnika krwi, który przenosi tlen do tkanek.
-wchodzi w skład barwnika oddechowego mięśni – mioglobiny.
-Jest kofaktorem peroksydaz i katalaz - enzymów które usuwają z komórek toksyczny nadtlenek wodoru.
- Niedobór żelaza objawia się anemią czyli zbyt niską zawartością hemoglobiny we krwi. Pojawia się też wtedy bezsenność, ciągłe zmęczenie, zaburzenia pamięci i koncentracji.

Pozdrawiam.Mam nadzieje że chociaż odrobineczkę pomogłam.Pozdrawiam :-)