Question

Pertanyaannya,bagaimana cara membuat olahan dari lele (misalnya:pecel lele.) ?

Answer 1

Untuk membuat pecel lele :
- Cari ikan lele yang masih muda (tidak terlalu besar atau terlalu kecil) karena rasanya akan lebih gurih.
- Cuci dan bersihkan jeroan lele dan goreng dalam minyak yang tidak terlalu panas agar matang sempurna
- Siapkan sambal tomat yang terdiri dari lombok, garam, terasi dan tomat segar
- Tambahkan lalapan jika mau
- Penyet tempe di atas sambal
- Pecel lele siap disantap

Answer 2

1. Bahan-bahan:
a. 10 ekor lele ukuran sedang (atau terserah)
b. Bumbu perendam:
c. 1 sdm ketumbar, haluskan
d. 5 siung bawang putih, haluskan
e. 1 sdt garam halus
f. 2 sdm air jeruk nipis
g. 2 cm kunyit, bakar, haluskan
h. 300 ml air
i. Minyak untuk menggoreng
2. Sambal (goreng):
a. 7 buah cabai merah keriting
b. 10 buah cabai rawit
c. 2 buah tomat
d. 5 siung bawang putih
e. 4 butir bawang merah
f. 4 buah kemiri
f. 1 sdt air jeruk limau/nipis
g. 1 sdt garam halus
Pelengkap:
a. 60 gram mentimun, potong-potong
b. 50 gram daun kemangi
c. 2 buah tomat, potong-potong                                                         
Cara membuat
1. Bersihkan lele, aduk bersama bumbu perendam, diamkan selama 15 menit.
2. Goreng lele dalam miyak banyak dengan api sedang hingga matang dan kering. Angkat, tiriskan.
3. Sambal: uleg bahan sambal yang sudah digoreng, beri perasan air jeruk limau dan garam. Sajikan bersama lele goreng dan lalapan pelengkap.
Semoga membantu..