Etanol jest to bezbarwna ciecz o ostrym zapachu, gryzącym smaku i o odczynie obojętnym. Ulega reakcji spalania. Bardzo dobrze rozpuszcza się w wodzie. W przeciwieństwie do swojego poprzednika w szeregu homologicznym alkoholi nie jest trujący.
Otrzymywanie:
C6H12O6 ---drożdże---> C2H5OH + CO2
3. zaącznik
4.
a) RCHO
R - grupa węglowodorowa
CHO - grupa aldehydowa
b)
R-C=O
C=O - grupa ketonowa
c)
R - COOH
COOH - grupa karboksylowa
d)
R - NH2 ----- amina pierwszorzedowa
R - NH - R -------amina drugorzedowa
R -N - R----------amina trzeciorzedowa
. R
NH2 ---- grupa aminowa
5.
CH2=CH2 + HCl --> CH3-CH2Cl
CH3 - CH2Cl + NaOH --> CH3 - CH2OH + NaCl
CH3-CH2OH + O2 --> CH3-CHO+ H2O
CH3-CHO + Ag2O --> CH3-COOH + 2Ag
CH3-COOH + C2H5OH -- CH3-COOC2H5 + H2O
6.
Tłuszcze to estry gliceryny i wyzszych kwasów karboksylowych.
Tłauszcze dzielimy na ciekłe i stałe oraz na zwierzęce i rosline
Tłuszcze w organiźmie człowieka pełnią bardzo ważną funkcję - chronia przed utrata ciepła oraz w razie potrzeby dostarczaja energii.
Tłuszce maja zastosowanie również w przemysle spozywczym.
Ogólne właściwości tłusczo to fakt, ze nie rozpuszczają się w wodzie, ale z to bardzo dobrze w rozpuszczalnikach organicznych, np. benzynie.
Tłuszcze nie zawierające innych związków chemicznych nie mają zapachu ani smaku oraz sa bezwonne. Najpopularniejszą reakcją tłuszczy jest hydroliza podczas której powstają gliceryna oraz wyższy kwas karboksylowy.
2.
Etanol jest to bezbarwna ciecz o ostrym zapachu, gryzącym smaku i o odczynie obojętnym. Ulega reakcji spalania. Bardzo dobrze rozpuszcza się w wodzie. W przeciwieństwie do swojego poprzednika w szeregu homologicznym alkoholi nie jest trujący.
Otrzymywanie:
C6H12O6 ---drożdże---> C2H5OH + CO2
3. zaącznik
4.
a) RCHO
R - grupa węglowodorowa
CHO - grupa aldehydowa
b)
R-C=O
C=O - grupa ketonowa
c)
R - COOH
COOH - grupa karboksylowa
d)
R - NH2 ----- amina pierwszorzedowa
R - NH - R -------amina drugorzedowa
R -N - R----------amina trzeciorzedowa
. R
NH2 ---- grupa aminowa
5.
CH2=CH2 + HCl --> CH3-CH2Cl
CH3 - CH2Cl + NaOH --> CH3 - CH2OH + NaCl
CH3-CH2OH + O2 --> CH3-CHO+ H2O
CH3-CHO + Ag2O --> CH3-COOH + 2Ag
CH3-COOH + C2H5OH -- CH3-COOC2H5 + H2O
6.
Tłuszcze to estry gliceryny i wyzszych kwasów karboksylowych.
Tłauszcze dzielimy na ciekłe i stałe oraz na zwierzęce i rosline
Tłuszcze w organiźmie człowieka pełnią bardzo ważną funkcję - chronia przed utrata ciepła oraz w razie potrzeby dostarczaja energii.
Tłuszce maja zastosowanie również w przemysle spozywczym.
Ogólne właściwości tłusczo to fakt, ze nie rozpuszczają się w wodzie, ale z to bardzo dobrze w rozpuszczalnikach organicznych, np. benzynie.
Tłuszcze nie zawierające innych związków chemicznych nie mają zapachu ani smaku oraz sa bezwonne. Najpopularniejszą reakcją tłuszczy jest hydroliza podczas której powstają gliceryna oraz wyższy kwas karboksylowy.