Question

opiszcie mi witaminę A,C,D :)

--naco ta witamina wpływa??

--w jakich produktach ona występuje (np; schab, szynka itp.)

tylko napiszcie

A

wpływa na ...

występuje ona w....

i tak samo z C i D

Answer 1

Witamina A jest jedną z ważnych witamin dla naszego organizmu. Jako jedna z witamin rozpuszczalnych tłuszczach, witamina A jest niezbędna do zachowania zdrowia wilgotnych miękkich tkanek jak:

- błony śluzowe,

- skóra,
- oczy,
- paznokcie,
- włosy.

W wyniku niedoboru witaminy A w wyżej wymienionych tkankach (skóra, oczy, błony śluzowe, paznokcie, włosy) dochodzi do wysuszenia w tych tkankach.

Mogą także wystąpić objawy zakażenia tych tkanek takie jak :

- trądzik,
- zapalenie zatok,
- zapalenie dróg oddechowych.

Witamina A występuje w dwóch postaciach

.

- retinolu,
- karotenoidów.

Retinol jest prekursorem witaminy A. Retinol to początkowa postać witaminy A dlatego, ze w tej postaci występuje w formie gotowej do spełnienia swojej roli.

Retinol w naturalnej postaci znajdziemy w takich produktach jak:

wątroba, tran z dorsza, nabiał, żółtko jajka.

Answer 2

Witamina A : 

Głównym źródłem aktywnych form witaminy A w organizmie jest spożywana z pokarmem pochodzenia roślinnego prowitamina A (głównie β-karoten). Innym bogatym źródłem witaminy A jest wątroba zwierząt.

Najwięcej prowitaminy A zawierają: marchew, liście brokułu, słodkie ziemniaki (wilec ziemniaczany), jarmuż, szpinak, dynia, kapusta warzywna pastewna.

Niedobór witaminy A wywołuje keratynizację nabłonków:

oka dróg oddechowych dróg pokarmowych rogówki

Skutki niedoboru:

kseroftalmia – wysychanie spojówek i rogówek kruche, wolno rosnące paznokcie suchość skóry, czasem objawiająca się zaczerwionymi obszarami brak apetytu ślepota zmierzchowa (tzw. "kurza ślepota") pogorszenie wzroku zahamowanie wzrostu zanikanie nabłonków łuszczyca rogowiec dłoni i stóp trądzik pospolity łysienie plackowate skłonności do biegunek złe samopoczucie (bez kropki) Witamina C : niedobór : Szkorbut, samoistne krwawienia, uszkodzenia naczyń krwionośnych, krwawe wybroczyny, złe gojenie i odnawianie się ran, rozpulchnienie dziąseł, zmiany w zębach (np. zgorzel), bolesnośćstawów i mięśni, obrzęki kończyn, osłabienie, utrata apetytu, obniżenie wydolności fizycznej,depresja, osteoporoza, niedokrwistość mikrocytarna niedobarwliwa, nadczynność gruczołu tarczowego, zaburzenia neurologiczne, wtórne infekcje, schorzenia żołądka, zapalenie błony śluzowej, przedłużenie okresu zaziębienia organizmu i trudności w leczeniu zakażeń. Ostatecznie może prowadzić do śmierci.skutki nadmiaru:

Kwas askorbinowy nie jest toksyczny, ale przyjmowany w nadmiarze może wywoływać dolegliwości żołądka, nudności, biegunkę, wymioty, wysypkę skórną, obniżać odporność po radykalnym zmniejszeniu dawki. Zazwyczaj jednak jego nadmiar wydalany jest z organizmu wraz z moczem.

Stosowanie wyższych niż zalecane dawek witaminy C w czasie ciąży może być szkodliwe dla płodu. Wysokie dawki tej witaminy, według klasyfikacji FDA ryzyka stosowania leków w czasie ciąży, należą do kategorii C. Oznacza to, że w badaniach na zwierzętach wykazano działanie niepożądane na płód, jednak jej wpływ na ciążę człowieka nie jest potwierdzony w badaniach klinicznych.

Witamina D :

Witamina D wywiera znaczący wpływ na metabolizm kości – zwiększa wosteoblaście ekspresję RANKL, a ten z kolei aktywuje RANK w prekursorzeosteoklasta, co prowadzi do powstania dojrzałego osteoklasta, który przez działanieresorpcyjne powoduje uwalnianie wapnia z kośćca. W okresie rozwojowym ma istotne znaczenie w kształtowaniu się kości i zębów. Niedobór witaminy D (hipowitaminoza, awitaminoza) u dzieci prowadzi do krzywicy, zaburzenia mineralizacji kości i zmniejszenia masy kostnej, a u dorosłych wywołuje bóle kostne[4][5], osteomalację i osteoporozę

Witamina D pomaga w zwalczaniu próchnicy przez układ odpornościowy, gdyż aktywuje białka obronne (np. katelicydyny) – wystarczy już 30 ng/ml krwi (ilość wytwarzana w wyniku około półgodzinnej kąpieli słonecznej)

Pod wpływem światła słonecznego w drożdżach i roślinach powstaje ergokalcyferol.

Najwięcej cholekalcyferolu zawiera mięso niektórych ryb (łosoś, dorsz, tuńczyk, śledź, makrela, sardynki, węgorz i inne) oraz tran. Ważnymi źródłami cholekalcyferolu są: wątroba, ser, żółtko jaj i niektóre grzyby.

W celu zapobieżenia ewentualnym niedoborom witaminy D, niektóre produkty spożywcze są w nią wzbogacane. W USA: mleko i jogurt, płatki śniadaniowe, sok pomarańczowy oraz margarynę. W krajach europejskich są to: margaryna i płatki śniadaniowe. W Polsce obligatoryjnie margaryny wzbogaca się w witaminy A i D.

Zawartość witaminy D w polskich produktach żywnościowych[15] Nazwa produktuZawartość witaminy D węgorz świeży 1200 IU/100 g śledź marynowany 480 IU/100 g śledź w oleju 808 IU/100 g dorsz świeży 40 IU/100 g łosoś (gotowany/pieczony) 540 IU/100 g makrela (gotowana/pieczona) 152 IU/100 g ryby z puszki (tuńczyk, sardynki) 200 IU/100 g żółtko jajka 54 IU/żółtko ser żółty 7,6-28 IU/100 g pokarm kobiecy 1,5-8 IU/100 ml mleko krowie 0,4-1,2 IU/100 ml  wybierz sobie coś