Question

napiszcie mi : o cukrach o tłuszczach o białku o solach mineralnych daje naj naj

Answer 1

CUKRY

organiczne związki chemiczne składające się z atomów węgla, wodoru  i tlenu. Są to związki zawierające jednocześnie liczne grupy hydroksylowe , karboksylowe oraz czasami mostki półacetalowe . Ogólnym wzorem sumarycznym węglowodanów jest CxH2yOy lub Cx(H2O)y (znane są jednak węglowodany niespełniające tego wzoru, np. deoksyryboza ). Ze względu na liczbę jednostek cukrowych w cząsteczce, węglowodany dzielą się na:

cukry proste, inaczej monosacharydy (jednocukry)oligosacharydywielocukry czyli polisacharydy

TŁUSZCZE

zwyczajowa nazwa grupy lipidów , estrów glicerolu  i kwasów tłuszczowych , głównie triacylogliceroli . Reszty kwasowe występujące w cząsteczkach tłuszczów zawierają zwykle od 12 do 18 atomów węgla.

Większość tłuszczów nie ma zapachu, jest nierozpuszczalna w wodzie i rozpuszczalnikach polarnych oraz dobrze rozpuszczalna w rozpuszczalnikach niepolarnych. Wszystkie tłuszcze są lżejsze od wody, odczyn tłuszczów jest obojętny. Ich stan skupienia zależy od tego, jakie reszty kwasowe tworzą cząsteczkę. Tłuszcze stałe zawierają nasycone reszty kwasowe o długich łańcuchach węglowych, natomiast tłuszcze ciekłe zawierają nienasycone reszty kwasowe (reszty, w których występują wiązania podwójne) lub reszty kwasowe o krótkich łańcuchach węglowych. Kwasy nienasycone występujące w naturalnych tłuszczach są izomerami cis . Większość tłuszczów to estry mieszane, czyli takie, które w cząsteczce zawierają różne reszty kwasowe.

Tłuszcze naturalne zawsze są mieszaninami różnych estrów glicerolu. W temperaturze pokojowej tłuszcze zwierzęce to zazwyczaj ciała stałe (wyjątkiem jest np. tran), tłuszcze roślinne są cieczami (wyjątki to np. masło kakaowe i olej kokosowy).

SOLE MINERALNE

związki nieorganiczne, pochodne kwasów lub zasad, niezbędne do funkcjonowania organizmów żywych. Występują zarówno w płynach wewnątrzkomórkowych, jak i zewnątrzkomórkowych, można je podzielić na dwie klasy: makroelementy (potrzebne w dużych ilościach) i mikroelementy (potrzebne w ilościach śladowych) (pierwiastki biogenne).
W skład makroelementów zaliczamy: węgiel, tlen, wodór, azot, sód, potas, siarkę, magnez, fosfor, wapń i chlor. W skład mikroelementów wchodzą: żelazo, cynk, mangan, miedź, jod, fluor, molibden, kobalt, bor, chrom i selen.
U roślin, makroelementy wchodzące w skład soli mineralnych warunkują wszystkie procesy fizjologiczne - zwłaszcza fotosyntezę, wpływają na pobudliwość komórek, warunkują turgor, czy aktywują enzymy.
U organizmów zwierzęcych jony sodowe i chlorkowe odgrywają ważną rolę w utrzymaniu równowagi osmotycznej w organizmie (osmoza) i są ważnymi składnikami wydzielin przewodu pokarmowego, jony potasowe i magnezowe są niezbędne do normalnej pracy mięśni i do działania wielu enzymów, wapń i fosfor są głównymi składnikami kości i zębów, a sam fosfor odgrywa ważną rolę w metabolizmie - wchodzi w skład DNA, RNA (kwasy nukleinowe) i nukleotydów.