Question

POMOCY!! Chemia kwasy karboksylowe.

Napisz reakcję zobojętniania octanu potasu i mrówczanu sodu (zapis cząsteczkowy, jonowy i jonowy skrócony).

Jak sprawdzić czy kwas stearynowy / oleinowy jest kwasem nasyconym?

Answer 1

CH3COOH + KOH -------> CH3COOK + H2O

CH3COO^-   +   H^+   +   K^+   +   OH^- --> CH3COO^-   +   K^+   +   H2O
H^+   +   OH^- --> H2O

 

HCOOH + NaOH ----> HCOONa + H2O

HCOO^-  +  H^+   +   Na^+   +   OH^-   -----> HCOO^-   +   Na^+  H2O

H^+   +   OH^- --> H2O

 

Aby wykazać, że kwas oleinowy/stearynowy jest  nasycony (czyli, że nie występują w nim już żadne wiązania wielokrotne), można poddać go działaniu wody bromowej. Jeśli odbarwienie wody bromowej nie nastąpi , ozncza to, że nie doszło do reakcji - co świadczy o tym, że kwas ten jest nasycony.