Question

oblicz ile gramów alkoholu etylowego powstanie w wyniku fermentacji alkoholowej 1kg glukozy

Answer 1

Reakcja fermentacji wygląda następująco:

C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2

 

Masa molowa glukozy wynosi 180 g/mol, natomiast powstałych dwóch cząsteczek etanolu wynosi 2x46 = 92 g/mol

 

Stosując proporcje

ze 180g glukozy powstaje 92g etanolu

z 1000g (1kg) glukozy powstaje x g etanolu

 

x = (1000 x 92) / 180

x = 511 g

 

Odp: Powstanie 511 gramow etanolu