Question

O CO CHODZI Z AMINAMI I AMINOKWASAMI

(chodzi o ich właściwości, reakcje, wiązania peptydowe itd ... )

totalnie tego nie ograniam więc pomóżcie hah

Answer 1

Aminy- pochone węglowodorów gdzie zamiast atomu wodoru podstawiamy grupe aminowa –NH2 o charakterze zasadowym. Aminy: I rzedowe (1 atom H zastapiony alkilem), II i III rzedowe wzor: R-NH2 (alkil- CnH2n-1) np. CH3NH2 metylo amina metyloamina- b. nieprzyjemny zapach gnijazych ryb, lepiej rozp. się w wodzie zimnej dlatego zapach sledzi latwiej usunąć myjac sztucce w zimnej wodzie. Aminokwasy- związki organiczne, których czasteczki zawieraja w swoim skladzie 2 grupy funkcyjne...            a tych aminokwasów to nie czaje Xd

Answer 2

aminy są pochodnymi amoniaku czyli tam gdzie było NH3 wodór jest podstawiany inną końcówką, mają charakter zasadowy, mogą być 1,2 lub 3-rzędowe (to w zależności ile atomów wodoru zostało podstawionych)

 

aminokwasy mają N-koniec i C-koniec, są obojętne bo posiadają i grupę NH2 i COOH, typ aminokwasu zależy od tego jaki ma podstawnik przy węglu (ten łańcuch co idzie w dół), najprostszy aminokwas: NH2-CH2-COOH a wiązanie peptydowe powstaje jak kilka aminokwasów łączy się ze sobą i to jest tak że od N-końca odpada wodór a od C-końca odpada  OH i tworzy się woda a aminokwasy się łączą w całość czyli będzie NH2-CH2-CO-NH-CH2-COOH i wiązanie peptydowe to właśnie -CO-NH-

do wykrywania wiązań peptydowych jest reakcja biuretowa, która daje fioletowe zabarwienie