Jedni powtarzają, że nabiał jest najdoskonalszym i najbardziej kompletnym pokarmem jaki stworzyła natura, inni zaś twierdzą, że dorosłemu człowiekowi produkty mleczne wręcz szkodzą. Zwolennicy picia mleka i spożywania produktów mlecznych twierdzą, że to najbogatsze źródło łatwo przyswajalnego wapnia. Człowiek przyswaja z mleka krowiego aż 80 % wapnia. Przeciwnicy, którzy twierdzą, że spożywanie produktów mlecznych jest negatywne przytaczają argument, że znacznie więcej wapnia niż w mleku znajduje się np. w sardynkach, migdałach, czy też nasionach sezamu. Negatywnym skutkiem spożywania mleka i produktów mlecznych jest występowanie alergii na te produkty, lecz sytuacja taka ma miejsce głównie u małych dzieci i nie jest ona bardzo powszechna. U większości dorosłych z wiekiem zostaje wstrzymana produkcja enzymu jelitowego odpowiadającego za rozkład cukru mlekowego na skutek czego picie mleka może wywoływać wzdęcia, biegunki oraz bóle brzucha. Badania przeprowadzone przez amerykańskich naukowców wykazały, że picie mleka przez kobiety może zmniejszyć ryzyko zachorowań na raka piersi. Dieta bogata w wapń sprawia rówież, że rzadziej występują nieprawidłowości takie jak zmiany miażdżycowe, otyłość czy nadciśnienie. Spozywanie mleka i produktów mlecznych jest bardzo ważne również w profilaktyce ostoporozy i zapobieganiu łamania kości.
Jedni powtarzają, że nabiał jest najdoskonalszym i najbardziej kompletnym pokarmem jaki stworzyła natura, inni zaś twierdzą, że dorosłemu człowiekowi produkty mleczne wręcz szkodzą.
Zwolennicy picia mleka i spożywania produktów mlecznych twierdzą, że to najbogatsze źródło łatwo przyswajalnego wapnia. Człowiek przyswaja z mleka krowiego aż 80 % wapnia. Przeciwnicy, którzy twierdzą, że spożywanie produktów mlecznych jest negatywne przytaczają argument, że znacznie więcej wapnia niż w mleku znajduje się np. w sardynkach, migdałach, czy też nasionach sezamu. Negatywnym skutkiem spożywania mleka i produktów mlecznych jest występowanie alergii na te produkty, lecz sytuacja taka ma miejsce głównie u małych dzieci i nie jest ona bardzo powszechna. U większości dorosłych z wiekiem zostaje wstrzymana produkcja enzymu jelitowego odpowiadającego za rozkład cukru mlekowego na skutek czego picie mleka może wywoływać wzdęcia, biegunki oraz bóle brzucha.
Badania przeprowadzone przez amerykańskich naukowców wykazały, że picie mleka przez kobiety może zmniejszyć ryzyko zachorowań na raka piersi.
Dieta bogata w wapń sprawia rówież, że rzadziej występują nieprawidłowości takie jak zmiany miażdżycowe, otyłość czy nadciśnienie.
Spozywanie mleka i produktów mlecznych jest bardzo ważne również w profilaktyce ostoporozy i zapobieganiu łamania kości.