Question

Napisz równania reakcji otrzymywania :

a) tristearynianu glicerolu.

b) trioleinianu glicerolu.

c) tripalmitynianu glicerolu.

PROSZE o pomoc. ;-*

Answer 1

a) jest to reakcja estryfikacji glicerolu i wyższych kwasów tłuszczowych.

 

O

II

CH2-O-C-C17H35   = C3H5(OH)3(GLICERYNA)+ 3 H2O

I        O

I        II

CH-O-C-C17H35

I          O

I          II

CH2-0-C-C17H35

 

B) analogicznie do podpunktu a tylko, że reagował będzie kwas oleinowy  C17H33COOH A PRODUKTEM BEDZIE TO  samo tylko, że na końcu zamiast C17H35 będzie C17H33

C) anadlogicznie do przykładu a i b , tylko z glicerOLEM będzie reagował kwas palmitynowy C15H31COOH i na końcu też powstanie tłuszcz z resztami C15H31

 

Wszędzie plus woda. W orzykładzie a0 podwujne wiązanie z tlenem powinno być wszędzie od  środkowego węgla, wkradł się błąd.

 

Answer 2

A)

 

O

II

CH2-O-C-C17H35   = C3H5(OH)3(GLICERYNA)+ 3 H2O

I        O

I        II

CH-O-C-C17H35

I          O

I          II

CH2-0-C-C17H35

 

C)

CH₂-OH----------------------------------CH₂-O-(O)C₁₅H₃₁
I-------------------------------------------I
CH-OH-------- + 3 C₁₅H₃₁COOH-------CH-O-C(O)C₁₅H₃₁ + 3 H₂O
I-------------------------------------------I
CH₂-OH----------------------------------CH₂-O-C(O)C₁₅H₃₁

 

 

A niestety B nie wiem ;(