Białka to główny budulec każdego organizmu, są zbudowane z setek, a nawet tysięcy cząsteczek zwanych aminokwasami. Ich rodzaj, liczba i kolejność nadają białkom specyficzne właściwości, dzieki którym mogą one pełnić różnorodne funkcje w organizmie.
Białka dzielimy na pełnowartościowe, czyli pochodzenia zwierzęcego i wtedy źródłem białek są produkty tj.: ryby, wędliny, sery, czy też jajka oraz niepełnowartościowe, czyli pochodzenia roślinnego, źródłem białek są wtedy rośliny tj. soja, zielony groszek, kasza, fasola, itp.
Białka to główny budulec każdego organizmu, są zbudowane z setek, a nawet tysięcy cząsteczek zwanych aminokwasami. Ich rodzaj, liczba i kolejność nadają białkom specyficzne właściwości, dzieki którym mogą one pełnić różnorodne funkcje w organizmie.
Białka dzielimy na pełnowartościowe, czyli pochodzenia zwierzęcego i wtedy źródłem białek są produkty tj.: ryby, wędliny, sery, czy też jajka oraz niepełnowartościowe, czyli pochodzenia roślinnego, źródłem białek są wtedy rośliny tj. soja, zielony groszek, kasza, fasola, itp.