Question

na teraz pomocy daje naj!!!!! chemia cukry od 1 do 24!!!! w załączniku proszę chociarz część zadań

Answer 1

1. Sacharydy, węglowodany.

2. C, H, O 

3. Nie wiem... każdy ma inny np. glukoza C6H12O6, a celuloza np. już inny: (C6H10O5)n

4. a) monosacharydy (cukry proste - najprostsze z cukrów...) np. glukoza(najszybsze źródło energii), fruktoza(zalecane dla diabetyków) - (oba mają wzór C6H12O6)

b) disacharydy (dwucukry) np. laktoza -C12H22O11  (cukier mleczny, nie przyswajalny przez "bezmlecznych")  maltoza C12H22O11-- (wytwarza się syrop maltozowy), sacharoza - wzór taki sam (cukier, którego używamy w domu. Składa się z fruktozy i glukozy) 

c) polisachatydy, wielocukry, cukry złożone np. celuloza (C6H10O5)n  n>300/400 

SKROBIA - (C6H10O5)n  n=2500-10000

5. glukoza - C6H12O6, najprostszy z cukrów, jest wytwarzana w procesie fotosyntezy przez roślinki, najlepiej i najszybciej przyswajalny, pełni funkcje zapasowe w organizmie (gromadzi się w wątrobie jako glikogen)

właściwości fizyczne:

-biała, krystaliczna budowa

-dobrze rozp. w H2O

-ma odczyn obojętny (7pH)

-Nierozp. w alkoholu

-pod wpływem świeżo strąconego wodorotlenku miedzi (II) zmienia zabarwienie na ceglastoczerwony (Próba Trommera)

6. Występuje w roślinach -.-, otrzymuje się ją w procesie fotosyntezy. Równanie:

6H2O + 6CO2 +  (energia świetlna) → C6H12O6 + 6O2

7. W medycynie: kroplówki wzmacniające

8. Są izomerami, bo mają identyczne wzory cząsteczkowe, ale różnią się rozmieszczeniem w przestrzeni.

9. Np. w miodzie, owocach

10. maltoza, laktoza, sacharoza

11. sacharoza - dwucukier, cukier kuchenny, gdyż jest używany w celach spożywczych...

12. C12H22O11

właściwości: karmelizuje pod wpływem temperatury, bezbarwny, krystaliczna budowa, rozp. w wodzie, higroskopijny, gdyż pod wplywem H2SO4 zwęgla się.

13. C12H22O11 + H2O (ENZYMY, HCl) -----> C6H12O6 + C6H12O6 (w wyniku hydrolizy sacharozy powstaje glukoza i fruktoza - ten sam wzór!)

14. Zastosowanie sacharozy: w słodyczach

15. (spisz z zadania 4, podpunkt c))

16. Skrobia jest w roślinach (ziemniaki, kukurydza, ryż)

17. Tak

18. Dekstryny to produkty pośrednie hydrolizy skrobi

19. -biała

-palna

-bez zapachu

-nie jest słodka

-skrobia każdej innej rośliny ma cząsteczki innego kształtu

-stały st. skupienia

-w gorącej wodzie tworzy roztwór koloidalny, krochmal

-pod wpływem jodyny zabarwia się na ciemnogranatowo

20. w usztywnianiu tkanin (krochmalenie)

kisiel

budyń

21. W zdrewniałych częściach roślin i buduje sciany komórkowe

22. Ulega, ale trudno i tylko pod wpływem kwasów mineralnych i chyba temperatury

23. Biała, włóknista konsystencja, palna, karmelizuje cacharozę

24. Do prod. sztucznego jedwabiu, zagęszczanie lodów, do produkcji waty, papieru, celofanu, tworzyw sztucznych

do produkcji materiałów wybuchowych

do prod. klejów i lakierów nitro