Merica bubuk mempunyai sifat higroskopis sehingga perlu di tambahkan zat aditif berupa??? A.anti busa B.pengemulsi C.antikempal D.pengambang
virakusuma91
C. Antikempal karena antikempal berfungsi sebagai senyawa anhidrat yang dapat mengikat air tanpa menjadi basah dan biasanya ditambahkan ke dalam bahan pangan yang bersifat bubuk.
karena antikempal berfungsi sebagai senyawa anhidrat yang dapat mengikat air tanpa menjadi basah dan biasanya ditambahkan ke dalam bahan pangan yang bersifat bubuk.
semoga membantu