Question

Magda przygotowała ziemniaki do obiadu-obrała je i starannie umyła.Poniewaz musiała jechać i wróci za trzy godziny ,aby uchronić ziemniaki przed wyschnięciem zalała je osoloną wodą.Przed rozpoczęciem gotowania stwierdziła że ziemniaki są miękkie i straciły jędrność.
1.Wyjaśnij dlaczego ziemniaki przygotowane prze Magdę utraciły jędrność.
2.Zaproponuj co należałoby by zrobić aby ziemniaki odzyskały jędrność.


Wytłumacz dlaczego używanie w czasie zimy solanki do usuwania śniegu z jezdni może spowodować usychanie drzew rosnących na poboczu dróg?

Answer 1

Już rozwiązywałam takie zadanie, ale postaram się obniżyć poziom mojej wypowiedzi na gimnazjalny...:)

1. Ziemniaki straciły swoją jędrność, dlatego bo utraciły wodę, która przedostając się do otoczenia wyrównała stężenie panujące na zewnątrz soli. [takie zjawisko nosi nazwę plazmolizy]

2. By ziemniaki były znowu jędrne jak przedtem to należy je wstawić do wody na pewien czas, bo woda przedostając się do komórek ziemniaków wyrównuje jej stężenie. [takie zjawisko nosi nazwę deplazmolizy]

Używanie solanek powoduje ubytek wody z komórek drzewa by wyrównać stężenie panujące na zewnątrz soli, a to niestety powoduje deficyt jej w drzewie i jego usychanie.