PROSZE O POMOC!!!!TO ZADANIE NA JUTRO!!!!!DAJE NAJ ODPOWIEDŹ!!!! :)
Składniki na ciasto: Składniki na krem: • 250ml wody -CIASTO • 3 szklanki mleka-KREM • 125 g masła-CIASTO • 15 dag cukru pudru-KREM • 18 dag mąki pszennej-CIASTO • 375 g masła-KRAM • 6 jajek-CIASTO • 1 cukier waniliowy-KREM • 2 łyżeczki proszku do pieczenia-CIASTO • 4 dag mąki pszennej-KREM • 5 dag mąki ziemniaczanej-KREM • 4 jajka-KREM Przyrządzanie: — ciasto: Masło rozpuścić w garnku, dolać wodę, doprowadzić do wrzenia. Wsypać mąkę i chwilę ucierać do powstania gęstej masy. Następnie wbić jajka i miksować. Gotową masę rozłożyć na dwie blachy o wymiarach 3,2dm× 2,4dm uprzednio wysmarowane tłuszczem i obsypane kaszą manną lub bułką tartą. Wstawić je do piekarnika nagrzanego do temperatury 200°C i piec przez 35 minut. — krem: Zagotować 2 szklanki mleka z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Pozostałą szklankę mleka zmiksować z jajkami i mąką, po czym wlać do gorącego mleka. Gotować 2 minuty, energicznie mieszając. Masło utrzeć dodając po trochu ostudzoną masę. Przełożyć placki ciasta przygotowanym kremem. Ciasto można polać czekoladą lub musem truskawkowym.
5. Uzupełnij tabelkę, korzystając z informacji zawartych w przepisie.
Produkt Ilość zgodna z przepisem Ilość powiększona o połowę woda
woda / dm3 / l
mleko / dm3 / l
masło / g / l
mąka pszenna / dag / kg
cukier puder / g / kg
No więc tworzysz sobie tabelkę i spisujesz kolejno:
woda 250ml
mleko 3 szkl.
cukier puder 150g
mąka psz. 220g
masło 500g
jajka 10szt
cukier wan. 1szt
proszek do p. 2łyżeczki
mąka ziemn. 50g.
Całość produktów to 100%, prawda? A teraz załóżmy, że do przepisu dodajemy połowę więcej wody, zatem musimy dostosować przepis i wszystkiego dodać połowę więcej.
Ale teraz interesuje nas tylko kilka ze składników.
A więc:
woda 375ml
mleko 4.5szkl
masło 750g
mąka psz. 330g
cukier puder 225g.
Przeciętna szklanka to 250ml.
1dm3 to 1l, a 1 litr to 1000ml.
1dag to 10g, 0.01kg.
Więc:
woda - 0.375dm3= 0.375l,
mleko - 1075ml = 1.075dm3,
masło - 750g = 0.75l,
mąka pszenna - 330g = 0.33kg,
cukier puder - 225g = 0.225kg.
Po dłuższym zastanowieniu, chyba niczego nie pokręciłam.:)