2 kg Kartoffel(n), (festkochende Sorte) 1 m.-große Zwiebel(n), (feinst gewürfelt) 250 ml Gemüsebrühe oder Geflügelbrühe 3 EL Weißweinessig (mild, z.B. Marc de Champagner Essig) 2 EL Dijonsenf, mit grünem Pfeffer 200 g Mayonnaise, (selbstgemacht oder wirklich gutes Fertigprodukt) 6 kleine Gewürzgurke(n), (fein geschnitten) etwas Gurkenflüssigkeit
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe
Die Kartoffeln als Pellkartoffeln mit etwas Salz kochen, abgießen und pellen. Erkalten lassen und dann in dünne Scheiben schneiden (nicht hobeln, sonst werden die Scheiben zu dünn)
Brühe aufkochen und die fein gehackte Zwiebel etwa 2-3 Minuten darin kochen lassen, den Essig dazu geben. Von Herd nehmen und abkühlen lassen. Den Senf dann einschlagen. Die Brühe-Zwiebelmischung über die Kartoffelscheiben geben, unterrühren und etwas ziehen lassen. Die Gewürzgurken in kleine Würfel schneiden und auf die Masse geben. Die Majo mit dem Gewürzgurkenwasser aufrühren und über die Masse geben, vorsichtig unterheben und ziehen lassen.
Dies ist ein Grundrezept. Im Sommer mach ich das gerne mit getrockneten und dann eingelegten Tomaten (in Stückchen geschnitten), fein geschnittene Frühlingszwiebel, Radieschenscheiben oder auch Olivenstückchen. Geht auch prima mit Steak- oder Bratenresten, frischen Kräutern oder auch quer durch den Kühlschrank.... etwas Paprika, Tomate, Gurkenstücke etc.
Meine Fußballer mögen den einfach nur so zum Braten oder Schnitzel, aber der Salat lädt zum "Spielen" ein.
AstrajtSkładniki 2 kg ziemniaków (n), (woskowata odmian) 1 M. wielkości cebula (e), (drobno pokrojone w kostkę) 250 ml warzyw lub bulionu z kurczaka 3 łyżki białego octu winnego (łagodne, takie jak Marc de Champagne octu) 2 łyżki musztardy Dijon, z zielonym pieprzem 200 g majonezu (domowy lub naprawdę dobry gotowy produkt) 6 małych korniszony (n), (drobno posiekane) niektóre cieczy ogórek Przygotowanie Czas pracy: 30 min Czas spoczynku: ok. 2 godziny / trudności :. Proste / kalorii p. P:. Nie podano Ziemniaki jak ziemniaki w mundurkach z odrobiną soli ugotować, odcedzić i obrać. Pozostawić do ostygnięcia, a następnie pokroić w cienkie plasterki (nie samolotem, inaczej plastry są zbyt cienkie) Gotujemy bulion i niech drobno posiekaną cebulę gotować przez około 2-3 minut, dając ocet. Wyjąć z piekarnika i ostudzić. Musztarda następnie podjąć. Bulion, cebula mieszaniną ponad plastrów ziemniaczanych wprowadzić, wymieszać i pozostawić na wszystko. Pokroić ogórki w drobną kostkę i dodać do masy. Majonez wymieszać z korniszony wody i zalać ziemię, pozostawić dokładnie spasować i pociągnąć. Jest to podstawowy przepis. W lecie Lubię to zrobić z suszonych pomidorów i kiszonych (pokrojone na kawałki), drobno posiekanej cebuli, plasterki rzodkiewki wiosną lub kawałki oliwnych. Również smakuje z pieczonymi steki lub pozostałości, świeże zioła, a nawet w całej lodówce .... niektórych papryka, pomidor, kawałki ogórka itp Moi piłkarze lubią tak jak do smażenia lub sznycel, ale sałatka zaprasza do "play" a. powino być dobrze