Julka i Zuzia przeprowadzały doświadczenie:ogrzewały w probówce białko jaja kurzego. Zaobserwowały, że ogrzewane białko czernieje, a na ściankach probówki pojawiają się kropelki cieczy. Na podstawie tego doświadczenia sformułuj wniosek dotyczący skłądu pierwiastkowego białka.
Daję naj!
" Life is not a problem to be solved but a reality to be experienced! "
© Copyright 2013 - 2024 KUDO.TIPS - All rights reserved.
Odp.
Ogrzewamy białko jaj kurzego (białko).
Po wpływem energii cieplnej ulega ono ścięciu (denaturacji).
W miarę ogrzewania zmienia barwę: żółta, brązowa, czarna.
Zwęglenie białka świadczy o obecności węgla pierwiastkowego a skroplona para na ściankach naczynia(woda), świadczy o obecności tlenu i wodoru.