Należy przeprowadzić próbę akroleinową (reakcja charakterystyczna dla tłuszczów).Tłuszcze poddane silnemu ogrzewaniu wydzielają akroleinę.Produktu takiego nie tworzą podczas ogrzewania substancje tłuste(oleje mineralne, które są mieszaninami węglowodorów).
Należy przeprowadzić próbę akroleinową (reakcja charakterystyczna dla tłuszczów).Tłuszcze poddane silnemu ogrzewaniu wydzielają akroleinę.Produktu takiego nie tworzą podczas ogrzewania substancje tłuste(oleje mineralne, które są mieszaninami węglowodorów).