Jak doświadczalnie wykryć : a) tłuszcz (np. w wnioskach) i odróżnić go bd innych substancji tłustych b)obecność kwasów nienasyconych w tłuszczu Wielkie dzx:)
a) tłuszcz można rozpoznać dzięki tzw. próbie akroleinowej- w celu wykrycia gliceroli= odwadnia się do nienasyconego aldehydu akrylowego, który ma drażniący zapach. Podczas ogrzewania w tłuszczu się od pojawi, a podczas ogrzewania substancji tłustej nie :). b) Kwasy nienasycone ze względu na obecność podwójnego, czy potrójnego wiązania będą podlegać addycji, np. Br2- wodę bromową, która jest pomarańczowa, można dodać.. Odbarwi się.
a) tłuszcz można rozpoznać dzięki tzw. próbie akroleinowej- w celu wykrycia gliceroli= odwadnia się do nienasyconego aldehydu akrylowego, który ma drażniący zapach. Podczas ogrzewania w tłuszczu się od pojawi, a podczas ogrzewania substancji tłustej nie :).
b) Kwasy nienasycone ze względu na obecność podwójnego, czy potrójnego wiązania będą podlegać addycji, np. Br2- wodę bromową, która jest pomarańczowa, można dodać.. Odbarwi się.