Question

I. Magda przygotowała ziemniaki do obiadu. Obrała je i starannie umyła. Ponieważ domownicy mieli wrócić dopiero za trzy godziny, aby uchronić ziemniaki przed wyschnięciem, zalała je osoloną wodą. Przed rozpoczęciem gotowania stwierdziła, że ziemniaki są miękkie, straciły jędrność.
A. Wyjaśnij, dlaczego ziemniaki przygotowane przez Magdę utraciły jędrność
B. Zaproponuj, co należałoby zrobić, aby ziemniaki odzyskały jędrność.
II. Wytłumacz, dlaczego uzywane w czasie zimy solanki do usuwanie śniegu z jezdni może spowodować usychanie drzew rosnących na poboczu dróg.
Bardzo proszę o szybkie rozwiązanie.

Answer 1

A:
Ponieważ zaszło zjawisko plazmolizy, czyli woda zawarta w ziemniakach opuściła komórki ziemniaka, by wyrównać stężenie soli na zewnątrz komórek co spowodowało obkurczenie się protoplastu, czyli zwiędnięcie komórek.

B.:
By odwrócić zjawisko plazmolizy trzeba zastosować odwrotne zjawisko deplazmolizę, a wywołać ją bardzo łatwo, bo wystarczy ziemniaki wrzucić do wody na kilka minut i woda z zewnątrz przejdzie na drodze dyfuzji do komórek ziemniaka.

II.:
Ponieważ sól zawarta w solance powoduje wcześniej wspomnianą plazmolizę, czyli z komórek drzewa ucieka woda by wyrównać stężenie soli panujące na zewnątrz i komórki drzewa tracą turgor, a to powoduje jego usychanie.

Tak dla wiadomości pojęcia, które zastosowałam:
*Turgor->ciśnienie wody panujące w komórce roślinnej.
*Plazmoliza->jest to zjawisko polegające na ubytku wody i przedostaniem się jej na zewnątrz komórek.
*Deplazmoliza->jest to zjawisko polegające na pobraniu wody z otoczenia i przedostaniem się jej na wewnątrz komórek.