Ejemplos de productos (alimentos) que se puedan transformar en diferentes formas
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Transformaciones
El olor de un alimento en crudo es distinto al mismo alimento después de cocinado.La textura del producto cuando está crudo va a variar significativamente a cuando es cocinado y dependerá del método que se emplee.
El color también variará dependiendo del tipo del producto y del método, siendo necesario evitar que pierda su intensidad, sobre todo en el caso de la cocción de verduras.
El sabor es donde más intensamente se aprecian las variaciones
producidas por el cocinado de los productos, gracias a la diversidad de
sabores que se pueden distinguir por las papilas gustativas.
Antiguamente se comían los productos totalmente crudos. Gracias a la elaboración conseguimos hacerlos más digestivos y apetitosos.