Question

Do czego wykrywania służy jodyna?
Co to są tłuszcze?
Białko wypływa się pod wpływem?

Answer 1

za pomocą jodyny wykrywa się skrobia

tłuszcze to estry gliceryny i wyższych kwasów tłuszczowych, najczęściej występują w postaci ciekłej, sporadycznie jako ciała stałe

białko wykrywa się za pomocą kwasu azotowego (reakcja ksantoproteinowa) oraz za pomocą wodorotlenku sodu i siarczanu miedzi (reakcja biuretenowa)

 

 

Answer 2

SProstowanie do odp. kolegi/koleżanki wyżej: reakcja biuretowa to reakcja z wodorotlenkiem miedzi (II). Można go otrzymać z zasady sodowej i siarczanu(VI)miedzi(II) ale to nie jest istotą procesu.