Dlaczego pod wpływem etanolu następuje ścinanie białka?
Ścinanie białka to inaczej denaturacja białka. Następuje wtedy nieodwracalna zmiana w budowie struktury białka. Dlaczego etanol powoduje ścinanie białka? Ponieważ etanol jest zdolny do rozrywania wiązań wodorowych w strukturze białka.
" Life is not a problem to be solved but a reality to be experienced! "
© Copyright 2013 - 2025 KUDO.TIPS - All rights reserved.
Ścinanie białka to inaczej denaturacja białka. Następuje wtedy nieodwracalna zmiana w budowie struktury białka. Dlaczego etanol powoduje ścinanie białka? Ponieważ etanol jest zdolny do rozrywania wiązań wodorowych w strukturze białka.