Posiadają grupę -COOH, która jest kwaśna i grupę -NH2, która jest zasadowa. Skoro posiadają obydwie w tej samej ilości to grupa kwaśna neutralizuje grupę zasadową i odczyn jest obojętny.
To jest dobra opcja, żeby aminokwas miał odczyn obojętny. Aminokwas ma odczyn obojętny, kiedy liczba jego dwóch grup funkcyjnych (kwasowej COOH i zasadowej NH2) jest taka sama. W przeciwnym razie odczyn aminokwasu jest taki, jak odczyn większej liczby grup funkcyjnych (spośród COOH i NH2). Dlatego też trudno powiedzieć, że wszystkie aminokwasy mają odczyn obojętny.
Posiadają grupę -COOH, która jest kwaśna i grupę -NH2, która jest zasadowa. Skoro posiadają obydwie w tej samej ilości to grupa kwaśna neutralizuje grupę zasadową i odczyn jest obojętny.
To jest dobra opcja, żeby aminokwas miał odczyn obojętny. Aminokwas ma odczyn obojętny, kiedy liczba jego dwóch grup funkcyjnych (kwasowej COOH i zasadowej NH2) jest taka sama. W przeciwnym razie odczyn aminokwasu jest taki, jak odczyn większej liczby grup funkcyjnych (spośród COOH i NH2). Dlatego też trudno powiedzieć, że wszystkie aminokwasy mają odczyn obojętny.