Question

DAJE NAJ !! i 10 pkt

Jaką cęścią jakiej rośliny są przyprawy ?

goździki , wanilia , imbir , czosnek , kminek , piepsz , gałka muszkatułowa , szafran

DAJE NAJ !

Answer 1

Goździki są używane jako przyprawa do kompotów, konfitur, marynat i wyrobów cukierniczych.

 

Ta niezwykle aromatyczna, słodko pachnąca przyprawa jest idealnym dodatkiem do ciast, babek, tortów i ciasteczek, używa jej się do wyrobu większości słodyczy, w tym lodów i czekolady. Specyfikiem tym można przyprawiać także słone dania – znakomicie ożywia on sosy podawane do ryb, mięs (szczególnie cielęciny) czy niektórych owoców morza.

 

Imbir wchodzi również w skład ostrej wschodniej przyprawy – curry.

 

Głównym atutem czosnku są jego właściwości zdrowotne. Charakterystyczny smak i zapac

 

pieprz czarny (Piper nigrum) z Indii, obecnie szeroko uprawiany, którego owoce używane są jako popularna przyprawa.

 

Obecnie trudno ustalić kiedy dokładnie zaczęto stosować gałkę i kwiat muszkatołowy w lecznictwie oraz jako przyprawy

 

Szafron - Używany z powodzeniem w kuchni, ale także w lecznictwie oraz jako żółty barwnik. Szafran ma dość silny zapach i smak, z wyraźną goryczką. Przedawkowany może zepsuć potrawę, a nawet spowodować nieprzyjemne dolegliwości zdrowotne, dlatego też należy go używać z umiarem. Wystarczy szczypta, by nadać barwę i smak nawet dużemu daniu.

Jako przyprawa, szafran występuje w dwóch postaciach: nitek i proszku. Używa się go do aromatyzowania i barwienia ryżu, potraw z mięs i ryb, do zup, i ciast. Służy także do wytwarzania alkoholu - głównie likierów ziołowych. Aby szafran nie stracił swojej wartości powinien mieć co najwyżej rok i być pomarańczowej barwy