Czym się różni hydrolizat białka od roztworu białka ?
czarna482
Roztwór białka wodne roztwory większości białek są typowymi hydrofilowymi koloidami (hydratacja cząsteczkami wody). Wykazują efekt Tyndalla. Cząsteczki białek nie przenikają przez błony półprzepuszczalne, podlegają koagulacji i peptyzacji natomiast hydrolizaty białek serwatkowych są mieszankami przeznaczonymi do leczenia objawów alergii na białka mleka krowiego u niemowląt i małych dzieci..
2 votes
Thanks 0
More Questions From This User See All