Próba akroleinowa przeprowadzana jest w celu wykrycia glicerolu który odwadnia się do lotnego,nienasyconego aldehydu akrylowego, zwanego akroleiną. Związek ten posiada ostry drażniący zapach i jako aldehyd ma zdolność redukowania jonów srebra do srebra atomowego w alkalicznym środowisku. Wyst ępuje w przypalonym oleju np.podczas smażenia ryb, frytek.
Polega ona na badaniu odróżniającym tłuszcz od substancji tłustej ogrzewasz dwie substancje jedna to olej np. rzepakowy czyli tłuszcza w druga to olej silnikowy czyli substancja tłusta i pod wpływem ogrzewania z pierwszej probki wydobywaja sie pary akroleiny( drazniący zapach) ktore powstaja podczas rozkladu tłuszczu. w drugiej probce takie pary sie nie wydzielaja
2 votes Thanks 1
zbigniew63
Moim zdaniem nie ma takiej grupy; Akroleina jest związkiem o bardzo nieprzyjemnym zapachu a jej grupa funkcyjną jest grupa aldehydowa -CHO ,a ona stanowi związek nienasycony (resztę) propenu.
3 votes Thanks 0
kasiunia171513
Chyba chodziło ci o próbę a nie grupę xD. A więc próba akroleinowa jest przeprowadzana w celu wykrycia glicerolu.Próba polega na odróżnieniu tłuszczu od substancjii tłustej . mam nadzieje ze pomogłam =] Pozdrawiam Kasia .
Próba akroleinowa przeprowadzana jest w celu wykrycia glicerolu który odwadnia się do lotnego,nienasyconego aldehydu akrylowego, zwanego akroleiną. Związek ten posiada ostry drażniący zapach i jako aldehyd ma zdolność redukowania jonów srebra do srebra atomowego w alkalicznym środowisku. Wyst ępuje w przypalonym oleju np.podczas smażenia ryb, frytek.
Polega ona na badaniu odróżniającym tłuszcz od substancji tłustej
ogrzewasz dwie substancje jedna to olej np. rzepakowy czyli tłuszcza w druga to olej silnikowy czyli substancja tłusta i pod wpływem ogrzewania z pierwszej probki wydobywaja sie pary akroleiny( drazniący zapach) ktore powstaja podczas rozkladu tłuszczu. w drugiej probce takie pary sie nie wydzielaja
Akroleina jest związkiem o bardzo nieprzyjemnym zapachu a jej grupa funkcyjną jest grupa aldehydowa -CHO ,a ona stanowi związek nienasycony (resztę) propenu.
A więc próba akroleinowa jest przeprowadzana w celu wykrycia glicerolu.Próba polega na odróżnieniu tłuszczu od substancjii tłustej .
mam nadzieje ze pomogłam =] Pozdrawiam Kasia .