Podczas produkcji wina z czerwonych winogron zachodzi reakcja fermentacji cukru gronowego, czyli glukozy znajdującej się w owocach. Dodane drożdże dzięki enzymom przyspieszą reakcję powstawania wina gronowego. W procesie otrzymywanie są dwa produkty: jeden to alkohol o 6 atomach wodoru w cząsteczce, drugi to tlenek węgla(4) powodujący mętnienie wody wapiennej.
a)napisz równanie reakcji fermentacji glukozy
b)oblicz ile decymetrów sześciennych alkoholu etylowego o gęstości 0,79g/cm3 można otrzymać z 1,8kg cukru gronowego
liczę na waszą pomoc :)
a)napisz równanie reakcji fermentacji glukozy
b)oblicz ile decymetrów sześciennych alkoholu etylowego o gęstości 0,79g/cm3 można otrzymać z 1,8kg cukru gronowego
liczę na waszą pomoc :)
a) Równanie fermentacji alkoholowej:
C6H12O6-----drożdże---->2C2H5OH+2CO2.
b) Korzystamy z równania reakcji:
M C6H12O6=6*12[u]+12[u]+6*16[u]=180[u];
M C2H5OH=2*12[u]+6*1[u]+16[u]=46[u].
Układamy proporcję:
180[g] C6H12O6 - 2*46[g] C2H5OH;
1800[g] C6H12O6 - x[g] C2H5OH.
x=920[g] C2H5OH.
d C2H5OH=0,79[g/cm3]=790[g/dm3].
V=m/d;
V=920[g]/790[g/dm3]=1,2[dm3] C2H5OH.
Odp.Można otrzymać V=1,2[dm3] C2H5OH.