Question

Zadanie1 Ułóż równania reakcji, w których glukoza jest substratem: a/ rozkładu glukozy (fermętacja alkocholowa), b/ termiczny rozkład glukozy (karmelizacja), c/ redukacje właściwość glukozy w reakcjach z Cu(OH)2 i Ag20, d/ całkowite spalenie glukozy. Zadanie2 Uzasadnij prawdziwość stwierdzeń: a/ Pod wpływem alkoholu białko ulega denaturacji. b/ Albumina hydrolizuje w środowisku ślnie zasadowym. Zadanie3 Ułóż równania dysocjacji: a/ siarczanu(VI) magnezu, b/ węglanu sodu, c/ chlorku glinu.

Answer 1

1. a/ C6H21O6 ----------->(nad strzałką drożdże (lub enzymy), fermentacja) 2C2H5OH + 2CO2

    b/ (poszukaj w necie)

    c/ C6H12O6 + 2Cu(OH)2 ----------> (nad strzałką duża litera T (temperatura) C6H12O7 + Cu2O + 2H20

        C6H12O6 + Ag2O -----------> (nad strzałką NH3, temperatura) C6H12O7 + 2Ag

    d/ C6H12O6 + 6O2 -------------> 6CO2 + 6H2O

 

2. a/ Prawdziwe

     b/ nieprawdziwe (pod wpływem silnych zasad białko ulega denaturacji, a nie hydrolizie)

 

3. a/ MgSO4  (strzałki w dwie strony, nad nimi H2O) ><Mg2+ + SO4 2-

    b/ Na2CO3 (tak samo jak w a/) >< 2Na+ + CO3 2-

    c/ AlCl3 (Tak samo jak w a/) >< Al3+ 3Cl-