Białko znajdujące sie w mleku ma postać koloidu - zolu. Podaj kilka sposobów wytrącania go z tego roztworu. Które sposoby mozna zastosowac do produkcji sera???
pati151900
Można wytrącić je poprzez wysalanie dodanie enzymów np podpuszczka, zakwaszenie poprzez wprowadzenie jonów H+.
Do produkcji sera można zastosować metodę z enzymem.
Do produkcji sera można zastosować metodę z enzymem.