Question

Aplikasi pH larutan dalam bidang peternakan

Answer 1

pH sangat mempengaruhi kinerja saluran pencernaan hewan ternak, terutama pada struktur saluran cerna dan tingkat kecernaan pakan. Dalam usus halus, pH harus bersifat asam karena kondisi tersebut ideal bagi keseimbangan mikroflora dalam usus, seperti pertumbuhan Lactobacillus dan mikroba non patogen lain. pH asam juga dapat menghambat perkembangan Eschericia Coli, Salmonella, dan mikroba patogen lain. Selain itu, pH juga mempengaruhi kinerja enzim dalam pencernaan. pH asam membantu konversi enzim pepsinogen menjadi pepsin yang berfungsi dalam absorpsi protein, asam amino, dan mineral. Salah satu zat aditif yang digunakan untuk membantu mengontrol pH pada ternak adalah asam organik yang bersifat acidifier dan memiliki pH kurang dari 7. Terdapat tiga jenis acidifier, yaitu asam asetat, asam sitrat, dan asam laktat.