2.Oblicz, ile gramów kwasu octowego i ile gramów wody należy użyć, aby otrzymać 500g octu o stężeniu 6%. Dane, Szukane, Rozwiązanie. 3. Napisz równanie reakcji kwasu stearynowego z zasadą wapniową i podaj nazwę głównego produktu tej reakcji 4. Wypisz podobieństwa i różnice w budowie cząsteczek oraz właściwościach kwasu octowego i kwasu oleinowego.
ms=500g*6%/100% = 30g kwasu octowego mrozp=500g-30g=470g wody
3
stearynian wapnia
4 podobieństwa: jedna grupa funkcyjna (karboksylowa), palne różnice: kwas oleinowy jest nienasycony, a kwas octowy nasycony, kwas octowy należy do niższych kwasów karboskylowych a kwas oleinowy do wyższych kwasów karboksylowych
właściwości kwasu octowego:ciecz, bezbarwna, bardzo dobrze rozpuszcza się w wodzie, ma charakterystyczny zapach, wykazuje odczyn kwasowy, ulega dysocjacji jonowej, ulega reakcjom spalania reaguje z metalami aktywnymi, tlenkami metali i zasadami tworząc sole
właściwości kwasu oleinowego: oleista ciecz, jasnożółta, nie rozpuszcza się w wodzie, odbarwia wodę bromową i manganian (VII) potasu, miesza się z rozpuszczalnikami organiczymi
2HCOOH + 2K ---> 2 HCOOK + H2↑
2
mr= 500g
Cp= 6%
ms=?
mrozp=?
ms=500g*6%/100% = 30g kwasu octowego
mrozp=500g-30g=470g wody
3
stearynian wapnia
4
podobieństwa: jedna grupa funkcyjna (karboksylowa), palne
różnice: kwas oleinowy jest nienasycony, a kwas octowy nasycony, kwas octowy należy do niższych kwasów karboskylowych a kwas oleinowy do wyższych kwasów karboksylowych
właściwości kwasu octowego:ciecz, bezbarwna, bardzo dobrze rozpuszcza się w wodzie, ma charakterystyczny zapach, wykazuje odczyn kwasowy, ulega dysocjacji jonowej, ulega reakcjom spalania reaguje z metalami aktywnymi, tlenkami metali i zasadami tworząc sole
właściwości kwasu oleinowego: oleista ciecz, jasnożółta, nie rozpuszcza się w wodzie, odbarwia wodę bromową i manganian (VII) potasu, miesza się z rozpuszczalnikami organiczymi