14 Schemat przedstawia doświadczenie dotyczące wpływu temperatury na białko jaj kurzego. a) Określ, które ze stwierdzeń jest prawidłowo sformulowaną hipotezą do przedstawionego doświadczenia.
A. Czy wysoka temperatura powoduje denaturację białka jaja kurzego? B. Czy białko jaja kurzego ulega koagulacji pod wpływem wysokiej tem C. Białko jaja kurzego ulega denaturacji pod wpływem wysokiej temper D. Wpływ wysokiej temperatury na koagulację białka jaja kurzego.
A. Czy wysoka temperatura powoduje denaturację białka jaja kurzego? B. Czy białko jaja kurzego ulega koagulacji pod wpływem wysokiej tem C. Białko jaja kurzego ulega denaturacji pod wpływem wysokiej temper D. Wpływ wysokiej temperatury na koagulację białka jaja kurzego.
Odpowiedź:
C. Białko jaja kurzego ulega denaturacji pod wpływem wysokiej temperatury
Wyjaśnienie:
Denaturacja białka jaja kurzego następuje powyżej 42 stopni Celsjusza.