Question

1. Zapisz równanie fermantacji alkoholowej na podstawie modelowego zapisu tej reakcji chemicznej.

(rysunek)

2.Oblicz, ile kilogramów kwasu octowego powstanie w wyniku fermentacji octowej, wiedząc, że jednocześnie powstaje 120 kg wody.

Answer 1

1.)

C₆H₁₂O₆ -------> 2 C₂H₅OH + 2 CO₂

 

2.)

CH₃CH₂OH + O₂ ----> CH₃COOH + H₂O 

masa kwasu: 12g * 2 + 16g * 2 + 1g * 4 = 60g 

masa wody: 2 * 1g + 16g = 18g 

Z reakcji widać, że jeśli jednocześnie powstaje 60g kwasu i 18g wody. 

 

60g = 0,06kg 

18g = 0,018kg 

 

0,06kg ------- 0,018kg 

x kg -------- 120kg 

x = 400kg 

Answer 2

1) C6H12O6 ---> 2C2H5OH + 2CO2

 

2)

mH2O=18u

mCH3COOH=60u

 

C2H5OH + O2 ---> CH3COOH + H2O

60g kwasu ----- 18g wody

xkg kwasu ----- 120kg wody

x = 400kg kwasu