Question

1. Uzupełnij

Składniki żywności Skład pierwiastkowy Przykłady
i ich funkcje

cukry
funkcja? ? proste 1)
2)
dwucukry
1)
2)
polisacharydy
1)
2)

białka
funkcja? ? X


tłuszcze
funkcja? ? 1) ester tłuszczowy



2. Wykorzystując wzory pół struktualne zapisz równanie reakcji kondensacji dwóch cząsteczek alaniny o wzorze H2N-CH-COOH
I
CH3
W otrzymanym produkcie zaznacz wiązanie peptydowe.

3.Wykorzystując wzory pół struktualne zapisz równanie reakcji kondensacji dwóch cząsteczek waliny o wzorze: H2N-CH-COOH
I
CH-CH3
I
CH3
W otrzymanym produkcie zaznacz wiązanie peptydowe.

Answer 1

Zad.1
Cukry: uzyskiwanie energii, skład pierwiastkowy C, H, O
Dwucukry: uzyskiwanie energii, skład: C, H, O
Polisacharydy: uzyskiwanie energii, magazynowanie energii,
Białka: ulegają hydrolizie i mogą zostać z nich zrobione inne białka ( takie jakie chce jakiś organizm), czasami aminokwasy pochodzące z białek mogą być wykorzystywane do uzyskiwania energii, są niezbędne do rozwoju mięśni.
tłuszcze: magazynowanie i uzyskiwanie energii, budują błony komórkowe.
zad.2
2 NH2-CH(-CH3)-COOH ------> NH2-CH(-CH3)-C(=O)-NH-CH(-CH3)-COOH + H2O
Zad. 3
2 NH2-CH(CH(-CH3)(-CH3))-COOH ----> NH2-CH(CH(-CH3)(-CH3))-C(=O)-NH-CH(CH(-CH3)(-CH3))-COOH + H2O
Tutaj ciężko zapisać wzory pólstrukturalne w sposób wyraźny. Pogrubione to wiązanie peptydowe.