Question

1. Przedstaw budowę cząsteczkową i nazwy kwasu, który :
a) ma 3 atomy węgla w cząsteczce
b) ma 15 atomów węgla w grupie wodorotlenowej
c) ma 4 atomy węgla w cząsteczce
d)ma 33 atomy wodoru w alkenowej grupie węglowodorowej
e)ma 5 atomów węgla w cząsteczce
f)ma 17 atomów w grupie węglowodorowej
2.1 Zapisz równania reakcji i nazwij produkty:
a)dysocjacji kwasu mrówkowego
b)roztwarzania magnezu w kwasie octowym
c)zobojętnianie kwasu propionowego zasadą potasową
d) wytrącania osadu w twardej wodzie
e) półspalanie kwasu oleinowego

2.2 Zapisz równania reakcji i nazwij produkty:
a) dysocjacji kwasu octowego
b) roztwarzania cynku w kwasie mrówkowym
c) zobojętniania kwasu propionowego zasadą sodową
d) wytrącanie osadu w twardej wodzie
e) spalanie całkowite kwasu stearynowego
2.3 Zapisz równania reakcji i nazwij produkty:
a) dysocjacja kwasu propionowego
b) roztwarzanie wapnia w kwasie mrówkowym
c) zobojętnianie kwasu octowego zasadą sodową
d)kwasu masłowego z tlenkiem magnezu
e) zwęglanie kwasu palmitynowego
3. krótko odpowiedz i uzasadnij:
a) dlaczego mydło pierze?
b) jak zmieniają się właściwości w szeregu homologicznym kwasów?
c) jak powstaje kwas octowy
d)jak otrzymać mydło?
e) jak wykazać kwasowy charakter kwasów karboksylowych?
f) dlaczego w czasie mycia mydłem powstaje osad?
g)jak udowodnić nienasycony charakter kwasu oleinowego ?
e) jak powstaje kwas mrówkowy ?
to tyle ;P
dałam za to dosyć dużo punktów więc liczę na rzetelne odpowiedzi
proszę o jak najszybsze rozwiązanie
mogę w zamian pomóc z angielskiego :) ;)

Answer 1

1. Przedstaw budowę cząsteczkową i nazwy kwasu, który :
a) ma 3 atomy węgla w cząsteczce
CH3CH2COOH - kwas propanowy(nazwa zwyczajowa- kwas propionowy)

b) ma 15 atomów węgla w grupie wodorotlenowej
grupa wodorotlenowa składa się jak nazwa wskazuje z wodoru i tlenu, chyba chodziło o węglowodorową?
C15H31COOH-kwas heksadekanowy (nazwa zwyczajowa-kwas palmitynowy)

c) ma 4 atomy węgla w cząsteczce
CH3CH2CH2COOH - kwas butanowy (nazwa zwyczajowa- kwas masłowy

d)ma 33 atomy wodoru w alkenowej grupie węglowodorowej
C17H33COOH- kwas cis-oktadec-9-enowy (nazwa zwyczajowa-kwas oleinowy

e)ma 5 atomów węgla w cząsteczce
CH3CH2CH2CH2COOH- kwas pentanowy (nazwa zwyczajowa-kwas walerianowy

f)ma 17 atomów w grupie węglowodorowej
jeśli jest to kwas nasycony to C17H35COOH - kwas oktadekanowy (nazwa zwyczajowa-kwas stearynowy)
2.1
a)dysocjacji kwasu mrówkowego
HCOOH---H2O---HCOO- + H+

b)roztwarzania magnezu w kwasie octowym
2 CH3COOH + 2 Mg -> (CH3COO)2Mg + H2

c)zobojętnianie kwasu propionowego zasadą potasową
CH3CH2COOH + KOH -> CH3CH2COOK + H2O

d) wytrącania osadu w twardej wodzie
Ca(HCO3)2 ---temp.----> CaCO3 + CO2 + H2O
Mg(HCO3)2 ---temp.---> Mg(OH)2 + 2 CO2
[ Mg(OH)2 jest trudniej rozpuszczalny niż MgCO3 i w rzeczywistości to on się wytrąca]

e) półspalanie kwasu oleinowego
2 C17H33COOH + 33 O2 ->36 CO + 34 H2O
2.2
a) dysocjacji kwasu octowego
CH3-COOH---H2O----> CH3COO- + H+

b) roztwarzania cynku w kwasie mrówkowym
2 HCOOH + 2 Zn -> (HCOO)2Zn + H2

c) zobojętniania kwasu propionowego zasadą sodową
CH3-CH2-COOH + NaOH -> CH3-CH2-COONa + H2O

d) wytrącanie osadu w twardej wodzie
Ca(HCO3)2 ---temp.---- CaCO3 + CO2 + H2O
Mg(HCO3)2 ---temp.---> Mg(OH)2 + 2 CO2
[ Mg(OH)2 jest trudniej rozpuszczalny niż MgCO3 i w rzeczywistości to on się wytrąca]

e) spalanie całkowite kwasu stearynowego
C17H35COOH + 17 O2 ->18 CO2 + 18 H2O

2.3
a) dysocjacja kwasu propionowego
CH3CH2COOH ---H2O---> CH3-CH2-COO- + H+

b) roztwarzanie wapnia w kwasie mrówkowym
2 HCOOH + 2 Ca -> (HCOO)2Ca + H2

c) zobojętnianie kwasu octowego zasadą sodową
CH3COOH + NaOH -> CH3COONa + H2O

d)kwasu masłowego z tlenkiem magnezu
2CH3-CH2-CH2-COOH + MgO -> (CH3-CH2-CH2-COO)2Mg + H2O

e) zwęglanie kwasu palmitynowego
C15H31COOH + 18 O2 -> 16 C + 16 H2O

3. krótko odpowiedz i uzasadnij:
a) dlaczego mydło pierze?
Właściwości piorące mydła wynikają z jego charakteru amfipatycznego- zbudowany jest z polarnej części hydrofilowej i niepolarnej hydrofobowej (łańcuch węglowodorowy kwasu tłuszczowego). Część hydrofobowa zanurzona jest w grudce tłuszczu, natomiast część hydrofilowa pozostaje na zewnątrz, jest w kontakcie z wodą i uniemożliwia łączenie się cząsteczek tłuszczu w większe zespoły.

b) jak zmieniają się właściwości w szeregu homologicznym kwasów?
Wraz ze wzrostem długości kwasów wielowodorotlenowych maleje ich charakter polarny te o małych cząsteczkach dobrze rozpuszczają się w wodzie, a większych, np. kwas stearynowy jest nierozpuszczalny w wodzie.

c) jak powstaje kwas octowy
kwas octowy można otrzymać utleniając alkohol-etanol, lub aldehyd-etanal

d)jak otrzymać mydło?
reakcja zmydlania polega na reakcji wyższych kwasów tłuszczowych(np.stearynowego, palmitynowego) z zasadą sodową (mydła sodowe) lub z zasadą potasową (mydła potasowe).

e) jak wykazać kwasowy charakter kwasów karboksylowych?
należy sporządzić wodny roztwór badanego kwasu karboksylowego (ulegają dysocjacji, powstają wtedy jony H+ nadające kwaśny odczyn), barwią papierek wskaźnikowy na czerwono, podobnie oranżu metylowego. Ich kwasowy charakter można wykazać również w rekcji z zasadą, w wyniku której powstają sole-mydła

f) dlaczego w czasie mycia mydłem powstaje osad?
Ten osad to nierozpuszczalne sole kwasów karboksylowych, które powstają w wyniku reakcji z solami wapniowymi lub magnezowymi (które powodują twardość wody)

g)jak udowodnić nienasycony charakter kwasu oleinowego ?
Dodając wodę bromową- następuje jej odbarwienie

e) jak powstaje kwas mrówkowy ?
Kwas mrówkowy powstaje poprzez utlenienie alkoholu-metanolu lub aldehydu - metanalu.