Question

1. Podaj:

a) wzory Hawortha sacharozy i maltozy

b) wzory uproszczone skrobi i celulozy

2. Przykłady występowania w przyrodzie glukozy sacharozy skrobi.

3. Właściwości dipolischerydów

4. Polischerydy:

a) hydroliza w środowisku kwaśnym

b) hydroliza enzymatyczna

5. Znaczenie di- i polisacharydów w przyrodzie.

Answer 1

1)

a. rys w zalaczniku

b.  skrobia:  (C6H10O5)n (n>300); ceuloza: (C6H10O5)n n>10000

 

2)

glukoza wyst  w winogronach, miodzie i w innych roslinach

sacharoza - popularny cukier uzywany do slodzenia. wyst w trzcinie, burakach

skrobia - wyst jako mat zapasowy u roslin. glownie  w nasionach

 

3. domyslam sie, ze chodzi o wlasciwosci di- i poli- sacharydow. 

di-

np.  sacharoza, maltoza, laktoza zwiazki rozpuszczalne w wodzie, skladaja sie z dwoch czasteczek cukrow prostych-monomerow, polaczonych wiazaniem glikozydowym.

 

poli-

skrobia, celuloza

skladaja sie z duzej ilosci monomerow od 300 do 15000. nierozpuszczalne w wodzie

 

4. 

a)  reakcja  zachodzi pod wplywem mocnych kwasow nieorganicznych np 77% kwas siarkowy

 

b) rozklad katalizowany przez specjalny enzym - hydrolaze, charakterystyczy dla danego scharyu

C12H22O11 + H2O (HCl, enzym) -> C6H12O6 + C6H12O6

 

 

5. di -:podstwowe materialy zapasowe roslin... \\

 

poli-: 

budulec sciam komorkowych roslin,, grzybow i bakterii