Question

1. Opisz doświadczenie,które wykazuje, że glukoza ma właściwości redukujące (poprzyj reakcją chem)

2. Napisz równania reakcji chemicznych przedstawionych schematem

H+

C12H22O11 → glukoza → CO2

↓ T

Co2

3. W I próbówce znajduje się olej jadalny w II próbówce roztwór smalcu dodatek wody bromowej do obu spowoduje:

Answer 1

1.Aby wykryc właściwości redukujące glukozy należy poddac ją próbie Trommera. Potrzebna będzie glukoza,siarczan miedzi[II] i wodorotlenek sodu;

 

CuSO[4] + 2 NaOH -> Cu(OH)[2] + Na[2]SO[4]

                               niebieski

                               osad

 

W probówce z glukozą po ogrzaniu zachodzi zmiana barwy na czerwono-ceglastą, co świadczy właśnie o właściwościach redukujących, bo powstał tlenek miedzi [I]

 

ps użyłam tych nawiasów [] abyś napisała te liczby jako małe.

 

3. Z wodą bromową reagują tłuszcze ciekłe[oleje] natomiast w probówce ze smalcem nie zajdzie żadna reakcja.

 

Tylko tyle umiałam :)

Answer 2

1) Glukoza ma wł redukujące co potwierdzają :

Próba Trommera:  glukoza redukuje miedź z (II) na (I) stopień utlenienia (obserwujemy zmianę zabarwienia z niebieskiego na pomarańczowy) a sama się utlenia do kwasu glukonowego

2Cu(OH)₂+a sama się utlenia do kwasu glukonowegoCu₂O+C₆H₁₂O₇+2H₂O

niebieski                pomarańczowy

 

Próba Tollensa-próba lustra srebrnego glukoza redukuje srebro z pierwszego na zerowy  stopień utlenienia a sama się utlenia do kwasu glukonowego

Ag₂O+C₆H₁₂O₆⇒2Ag+C₆H₁₂O₇

 

2)  C₁₂H₂₂O₁₁⇒C₆H₁₂O₆+C₆H₁₂O₆

C₆H₁₂O₆+6O₂⇒6CO₂+6H₂O

C₁₂H₂₂O₁₁+12O₂⇒12CO₂+11H₂O

 

3) olej jadalny to tłuszcz nienasycony odbarwia wodę bromową

  smalec to tłuszcz nasycony i nie  odbarwia wody bromowej