1. Oblicz masę cząsteczkową glukozy.
2.Oblicz zawartość procentową węgla w sacharozie
3.W jakim stosunku połączone są pierwiastki w sacharozie
4.Winogrona zawierają 18% glukozy, oblicz ile kg. glukozy można otrzymać z 80kg winogrona
5.W wyniku fermentacji alkoholowej glukozy otrzymano 5,2kg etanolu,oblicz ile gramów glukozy poddano fermentacji
1. glukoza - C6H12O6
M = 6*12 + 12 + 6*16 = 180 g/mol
2. C12H22O11 - sacharoza
M= 12*12 + 22 + 11*16 = 342 g/mol
%C = 144*100%/342 = 42,1 %
3. C12H22O11
stos. masowy : C: H: O = 144:22:176 = 72:11:88
4. 80 kg - 100 %
x kg - 18 %
x= 14,4 kg
5. C6H12O6 --drożdże---> 2CO2 + 2C2H5OH
180g Glukozy - 92 g etanolu
x g glukozy - 5200 g etanolu
x= 10173,9 g glukozy