Question

1. Oblicz masę cząsteczkową glukozy.

2.Oblicz zawartość procentową węgla w sacharozie

3.W jakim stosunku połączone są pierwiastki w sacharozie

4.Winogrona zawierają 18% glukozy, oblicz ile kg. glukozy można otrzymać z 80kg winogrona

5.W wyniku fermentacji alkoholowej glukozy otrzymano 5,2kg etanolu,oblicz ile gramów glukozy poddano fermentacji

Answer 1

1. glukoza - C6H12O6

M = 6*12 + 12 + 6*16 = 180 g/mol

 

2. C12H22O11 - sacharoza

M= 12*12 + 22 + 11*16 = 342 g/mol

%C = 144*100%/342 = 42,1 %

 

3. C12H22O11

stos. masowy : C: H: O = 144:22:176 = 72:11:88

 

4. 80 kg - 100 %

    x kg - 18 %

 

x= 14,4 kg

 

5. C6H12O6 --drożdże---> 2CO2 + 2C2H5OH

 

180g Glukozy - 92 g etanolu

x g glukozy - 5200 g etanolu

x= 10173,9 g glukozy