Question

1. Napisz równania reakcju spalania kwasu palmitynowego zachodzącego w warunkach dostatecznego i ograniczonego dostępu powietrza.

2. Napisz równanie reakcji kwasu oleinowego z wodorem i podaj nazwę produktu reakcji. Wyjaśnij, dlaczeho kwas oleinowy jej ulega, a kwas stearynowy nie.

PROSZĘ O ROZWIĄZANIE DAJĘ NAJ.....

Answer 1

Zad.1.
Kwas palmitynowy - C₁₅H₃₁COOH
a) spalanie całkowite :
 C₁₅H₃₁COOH + 22 O₂ --> 15 CO₂ + 16 H₂O
b) spalanie niecałkowite :
  C₁₅H₃₁COOH + 7 O₂ --> 15 C + 16 H₂O

Zad.2.
Kwas oleinowy - C₁₇H₃₃COOH .
R-cje napiszę uwzględniając wzór grupowy, żeby było widać cały proces (Ni powinno być nad strzałką):
CH₃-(CH₂)₇-CH=CH-(CH₂)₇-COOH + H₂ --(Ni)--> CH₃-(CH₂)₇-CH₂-CH₂-(CH₂)₇-COOH

R-cja ta może więć zajść dlatego, iż kwas oleinowy jest nienasyconym kwasem tłuszczowym {posiada jedno wiązanie C=C} . Produktem tej r-cji jest nasycony kwas stearynowy {ten nie może ulec r-cji uwodornienia, ponieważ posiada jedynie wiązania C-C}