Question

1 . Napisz grupe funkcyjna kwasow karboksylowych wzor sumaryczny jej i strukturalnyh

2 inna nazwa kwasu octowego, jego wlasciwosci, reakcja powstawania jego i wzór sumaryczny, zastosowanie

Co to sa mydla

co to są estry i z czego powstał maślanetylu

czemu niektore kwasy nazywami wyzszymi kwasami karboksylowymi znaczy czemu kwas stearynowy jest wyzszym kwasem karboksylowym

i wzor stearynoego

prosze o pomoc;)

Answer 1

1. Jest to grupa karboksylowa, wzór -COOH, wzór strukturalny nie wiem w jaki sposób przedstawić. Może tak:

    O

    ||

R-C-OH

 

2. Kwas octowy - kwas etanowy, kwas metanokarboksylowy C3COOH.

Właściwości:

Czysty kwas octowy jest bezbarwną, żrącą cieczą.

Mieszalny z wodą. Przy mieszaniu z wodą ulega kontrakcji objętości.

100% kwas octowy jest bardzo higroskopijny (pochłania wilgoć z powietrza), zaś proces rozpuszczania się w nim wody ma charakter silnie endotermiczny.

Stosunkowo wysoka temperatura wrzenia, a także efekty endotermiczne przy rozcieńczaniu wynikają z silnych wiązań wodorowych występujących między cząsteczkami kwasu.

Wiązania wodorowe tworzone przez kwas octowy są na tyle silne, że obserwowano ich występowanie także w fazie gazowej.

Spala się niebieskim płomieniem.

 

Otrzymywanie:

C2H5OH +O2 ----bakterie---> CH3COOH + H2O

Zastoswanie:

w przemysle spoŻywczym;
w medycynie;
barwniki i farby;
tworzywa sztuczne.

Mydła - sole metali alkalicznych, głównie sodu, magnezu, litu, potasu i wyższych kwasów tłuszczowych o 12-18 atomach węgla. Są środkami powierzchniowo czynnymi (tzn. obniżają napięcie powierzchniowe wody, ułatwiają zwilżalność) anionowymi o własnościach piorących, emulgujących i dyspergujących. Otrzymywane zazwyczaj w reakcjach tłuszczów z alkaliami (zmydlanie tłuszczów).

Estry -  pochodne alkoholi (lub fenoli) i kwasów karboksylowych, sulfonowych, nieorganicznych i innych. Niższe estry kwasów karboksylowych są cieczami o przyjemnym zapachu, wyższe są tłuszczami lub woskami.

 

Maślan etylu można otrzymać w wyniku estryfikacji kwasu masłowego etanolem:

C3H7COOH + C2H5OH → C3H7COOC2H5 + H2O

Wyższymi kwasami karboksylowymi nazywamy takie kwasy, które posiadają długie łańcuchy węglowodorowe (węglowe) w cząsteczce. 

Kwas stearynowy: C18H36O2