1. jak odróżnić wodny roztwór glukozy od wodnego roztworu gliceryny?
2. W wyniku fermentacji glukozy otrzymano 9,2 kg alkoholu. jaka ilosć glukozy poddano fermentacji i jaka jest objętość(w warunkach normalnych) wytworzonego dwutlenku węgla?
Prosze o jak najdokładniejsze zrobienie
dam naj
1) glukoza reaguje w specyficzny sposób (jako utleniacz) z takimi zwiazkami jak Ag2O (reakcja zwana proba Tollensa albo inaczej proba lustra srebrnego). Zachodzi ona tak
AgNO3 + NaOH -> AgOh + NaNO3 (uzyskujemy AgOH)
2AgOH -> Ag2O + H2O (uzyskalismy tlenek srebra (I) i rozpuszczamy go w roztworze przy pomocy wodnego roztworu amoniaku)
a teraz wlasciwa reakcja -> Ag2O + C6H12O6 -> 2Ag(strąca sie) + C6H12O7(kwas glukonowy)
Srebro osiada na sciankach probowki przez co wyglada jak powierzchnia lustra.
Inna reakcja jest dodanie do obu probowek Cu(OH)2 o barwie niebieskiej w postaci galaretowatego osadu, ktore mozemu uzyskac w nastepujacy sposob:
CuSO4 + 2NaOH -> Cu(OH)2 (strąca się) + Na2SO4
Teraz w przypadku glukozy nastapi reakcja:
Cu(OH)2 + C6H12O6 --temperatura--> Cu2O + C6H12O7 + H2O
roztwor zmienil barwe na pomaranczowa
W przypadku gliceryny, reakcja nastapi inaczej:
C3H5(OH)3 + Cu(OH)2 -> glicerynian miedzi (II) + H2O
a roztwor zmienia barwe na szafirowa. rownanie reakcji w zalaczniku
2) C6H12O6 -> 2C2H5OH + 2CO2
M(molowa)C2H5OH = 46g
9,2kg=9200g
9200/46=200 mol
M(molowa)C6H12O6 = 180g
180*100=18000g=18kg -> glukozy bylo 2 razy mniej w reakcji niz etanolu, wiec moli gl = 100
obj 1 mola gazu = 22,4dm3
22,4*200=4480dm3