1. Co to są alkohole i jak są zbudowane ich cząsteczki ?
2. Jakie są właściwości i zastosowania: etanolu, etanolu, glicerolu?
3. Co to są kwasy karboksylowe i jaka jest budowa ich cząsteczek?
4. Jakie właściwości i zastosowania mają kwasy: metanowy (mrówkowy), etanowy (octowy), oraz wyższe kwasy karboksylowe?
5. Co to są mydła?
6. Co to są estry, jak powstają, i jak są zbudowane ich cząsteczki?
7.Jakie właściwości i zastosowania mają estry ?
8. Co to są aminy i jak są zbudowane ich cząsteczki?
9. Jakie właściwości mają aminy?
10. Co to są aminokwasy i jak są zbudowane ich cząsteczki ?
11. Co to jest wiązanie peptydowe?
12. Co to są polipeptydy?
Za to zadanie daje 45 punktow plus naj :D prosze nie przepisywac z neta ani nei kopiowac, tylko swoimi słowami. Te odpowiedz są mi potrzebne na sprawdzian na ocene dostateczna :D. Pozdrawiam
1. Alkohole - pochodne węglowodorów, w których jeden lub więcej atomów zostało zastąpionych grupą hydrokyslową - OH.
2. Metanol.
a) Właściwości fizyczne:
- bezbarwna ciecz
- silnie trujący
- dobrze miesza się z wodą
- mniejsza gęstość niż gęstość wody
- dobry rozpuszczalnik
b) Właściwości chemiczne:
- charakterystyczny zapach
- odczyn obojętny
- pali się jasnym niebieskim płomieniem
Zastosowanie:
- używany jest jako rozpuszczalnik
- stosowany w farmaceutyce, przemyśle barwników, tworzyw sztucznych
- stosowany jako paliwo lub składnik paliwa
Etanol.
a) Właściwości fizyczne:
- ciecz lotna
- bezbarwny
- bardzo dobrze miesza się z wodą
- ma gęstość mniejszą od gęstości wody
b) Właściwości chemiczne:
- charakterystyczny zapach
- odczyn obojętny
- ścina białko
- ulega reakacji spalania oraz estryfikacji
Zastosowanie:
- przemysł spożywczy (substancje zapachowe do ciast), farmaceutyczny (produkcja leków), kosmetyczny (perfumy), chemiczny (farby)
Glicerol (może być też gliceryna)
a) Właściwości fizyczne:
- ciecz
- bezbarwny
- bardzo dobrze miesza się z wodą
- higroskopijny
- ma gęstość większą od gęstości wody
b) Właściwości chemiczne:
- bezwonny
- odczyn obojętny
- słodki smak
- ulega reakcji spalania
- bierze udział w reakcji otrzymywania tłuszczów
Zastosowanie:
- przemysł farmaceutyczny (leki), chemiczny (tworzywa sztuczne), kosmetyczny (kremy), poligraficzny (farby drukarskie), spożywczy (konserwacja żywności)
3. Kwasy karboksylowe - jednofunkcyjne związki organiczne zawierające jedną lub kilka grup karboksylowych - COOH połączonych z grupą węglowodorową R w kwasach alifatycznych lub Ar w przypadku kwasów aromatycznych, posiadających grupę karbokyslową połączoną z grupą arylową.
4. Kwas mrówkowy.
Właściwości:
- duża lotność
- związek silnie redukujący
- silnie żrący
- powoduje korozję
Zastosowanie:
- preparaty grzybobójcze
- stosowany w pszczelarstwie
- właściwości leczące choroby reumatyczne
Kwas octowy.
Właściwości:
- bezbarwna ciecz
- bardzo dobrze rozpuszcza się w wodzie
- charakterystyczny zapach
- odczyn kwasowy
- ulega reakcjom spalania
Zastosowanie:
- przemysł chemiczny (produkcja taśm filmowych), farmaceutyczny (wytwarzanie aspiryny), spożywczy (konserwowanie żywności)
Wyższe kwasy karboskylowe.
Właściwości:
- ulegają reakcjom spalania
- nie ulegają dysocjacji jonowej
- reagują z zasadami, z czego powstaje MYDŁO
Zastosowanie:
- przemysł spożywczy (produkcja margaryny), kosmetyczny (pomadki ochronne i mydła), chemiczny (syntezy organiczne)
5. Mydła - sole sodowe, amonowe lub potasowe wyższych kwasów tłuszczowych (głównie kwas stearynowy, palmitynowy). Powstają w reakcji zmydlania.
6. Estry - związki organiczne otrzymywane w wyniku działania kwasów na alkochole w reakcji chemicznej zwanej reakcją estryfikacji. Wzór ogólny ma postać R1–COO–R2, gdzie R1 oznacza grupę węglowodorową pochodzącą od kwasu, R2 – grupę węglowodorową pochodzącą od alkoholu, natomiast –COO– oznacza grupę estrową.
7. Estry.
Właściwości:
- bezbarwne, lotne, ciecze
- słabo rozpuszczalne w wodzie
- przyjemny owocowy zapach
Zastosowanie:
- produkcja perfum, mydeł zapachowych, esencji zapachowych
8. Aminy – są pochodnymi amoniaku a równocześnie węglowodorów. Wzory amin tworzy się, zastępując jeden (lub więcej) atom wodoru w cząsteczce węglowodoru rupą aminową –NH2.
Wzór ogólny: R – NH2
R – alkil
HN2 - grupa aminowa
9. Aminokwasy - związki organiczne, których cząsteczki zawierają w swoim składzie dwie grupy funkcyjne:
- aminowąNH2
- karboksylowąCOOH
10. Wiązanie peptydowe - wiązanie chemiczne (zwane też wiązaniem amidowym) łączące grupę aminową jednego aminokwasu z grupą karboksylową drugiego aminokwasu.
11. Polipeptyd - polimer zawierający w cząsteczce dużą liczbę reszt aminokwasów połączonych wiązaniami peptydowymi -CO-NH-. Polipeptydy zawierające ponad sto reszt aminokwasowych nazywa się białkami.
Myślę, że to by było na tyle. Powodzenia. :)
1. Alkohole są to związki chemiczne zawierające grupy hydroksylowe, które są przyłączone do nasyconych atomów węgla.
Budowa:Cząsteczka alkoholu zawiera hydrofilową grupę –OH oraz hydrofobową resztę węglowodorową –R.
2. Etanol
Właściwości: bezbarwna ciecz, bardzo dobrze rozpuszczalna w wodzie o ostrym zapachu, reaguje z kwasami i aktywnymi metalami, powoduje ścinanie białka.
Zastosowania: produkcja leków napojów alkoholowych, środków dezynfekcyjnych, rozpuszczalników i paliw.
Glicerol
Właściwości: bezbarwna ciecz, gęsta, nietoksyczna, słodka, ma właściwości higroskopijne
Zastosowanie: w przemyśle farmaceutycznym , kosmetycznym (do produkcji kremów) , spożywczym (do wyrobów cukierniczych), do wyrobu materiałów wybuchowych, barwników, w motoryzacji (do produkcji płynów hamulcowych).
3. Kwasy karboksylowe są to związki organiczne, pochodne węglowodorów, w cząsteczce których znajduje się jedna lub więcej grup karboksylowych.
Budowa: zasteczki kwasów karboksylowych skladaja sie z grupy weglowodorowej (R—) i grupy karboksylowej (—COOH).
4. Kwas metanowy (mrówkowy)
Właściwości: bezbarwna ciecz, żrący, drażniący zapach, dobrze miesza się z wodą.
Zastosowanie: składnik preparatow grzybobójczych i zakwaszających, do garbowania skór, środek dezynfekujący, w żywności jako E 236.
Kwas etanowy
Właściwości: bezbarwna ciecz o ostrym zapachu, żrący, dobrze rozpuszcza się w wodzie.
Zastosowania: do produkcji sztucznego jedwabiu, do produkcji aspiryny, do usuwania kamienia kotłowego.
Wyższe kwasy karboksylowe
Właściwości: Nasycone wyższe kwasy karboksylowe to substancje stałe, o barwie białej, które nie są rozpuszczalne w wodzie. Łatwo się topią w czasie ogrzewania.
Nienasycony wyższy kwas karboksylowy jest oleistą, jasnożółtą cieczą, która nie rozpuszcza się w wodzie.
Zastosowanie: produkcja mydeł i świec, produkcja pomatek ochronnych, produkcja gumowych podeszw butów.
5. Mydła to sole metali alkalicznych, głównie sodu, magnezu, litu, potasu i wyższych kwasów tłuszczowych o 12-18 atomach węgla.
6. Estry to grupa organicznych związków chemicznych będących produktami kondensacji kwasów ialkoholi lub fenoli.
Powstawanie: w reakcji alkoholi z kwasami, chlorkami kwasowymi, bezwodnikami kwasowymi i innymi pochodnymi kwasów. Estry można też otrzymać z innych estrów w reakcjitransestryfikacji.
Budowa: Ester ma grupę "-COO" i pochodzi od kwasu karboksylowego i alkoholu (np. CH3COOC2H5)
7. Właściwości estrów: bezbarwna, lotna ciecz, słabo rozpuszczalna w wodzie, o przyjemnym zapachu.
Zastosowanie estrów: do produkcji perfum, mydeł, esencji smakowych i zapachowych.
8. Aminy to organiczne związki chemiczne zawierające w swojej budowie grupę aminową, będącą organiczną pochodną amoniaku.
Budowa: związki organiczne o wzorze ogólnym R-NH2, w których jeden lub kilka atomów wodoru jest zastąpionych rodnikami alkilowymi lub arylowymi.
- Pierwszorzędowe - posiadające ugrupowanie -NH2
- Drugorzędowe - posiadające ugrupowanie =NH
- Trzeciorzędowe - posiadające ugrupowanie ≡N
9. Właściwości aminów: najprostsze są gazami, większe cieczami a wyższe są bezwonnymi ciałami stałymi, są toksyczne.
10. Aminokwasy – organiczne związki chemiczne zawierające zasadową grupę aminową -NH2 oraz kwasową grupę karboksylową -COOH.
Budowa: Aminokwasy są to pochodne węglowodanów zawierające w swoich cząsteczkach dwa rodzaje grup funkcyjnych: karboksylowe – COOH, amonowe – NH2
11. Wiązanie peptydowe - związki organiczne powstające przez połączenie cząsteczek aminokwasów wiązaniem peptydowym.
12. Polipeptydy to związki białkowe zawierające od 10 do 100 aminokwasów.