Question

1 .co to są alkochole i jak są zbudowane ich cząśteczki ?

2. jakie są właściwości i zastosowanie :

-metanolu

-etanolu

-glicrolu

3. co to są kwasy karboksylowe i jaka jest budowa ich cząśteczek . ?

4.jakie właściwośći i zastosoawnia mają kwasy

- metanowy(mrówkowy)

-etanowy (octowy) oraz wyżśze kwasy karboksyolwe ?

5. co to są mydła ?

6. co to są estry , jak powstają , i jak są zbudowane ich cząśteczki ?

7. jakie właściwości i zastosowania mają estry ?

8. co to są aminy i jak są zbudowane ich cząsteczki ?

9.co to są aminokwasy i jak sązbudowane ich cząśteczki ?

10.co to jest wiążanie pepydowe ?

11. co to są polipedy ?

Answer 1

1. Alkochole to pochodne węglowodorów, w których jeden lub więcej atomów zostało zastąpionych grupą hydrokyslową - OH.

 

2. METANOL

 

Właściwości fizyczne:

- bezbarwna ciecz

- silnie trujący

- dobrze miesza się z wodą

- mniejsza gęstość niż gęstość wody

- dobry rozpuszczalnik

 

Właściwości chemiczne:

- charakterystyczny zapach

- odczyn obojętny

- pali się jasnym niebieskim płomieniem

 

Zastosowanie:

- używany jest jako rozpuszczalnik

- stosowany w farmaceutyce, przemyśle barwników, tworzyw sztucznych

- stosowany jako paliwo lub składnik paliwa

 

ETANOL

Właściwości fizyczne:

- ciecz lotna

- bezbarwny

- bardzo dobrze miesza się z wodą

- ma gęstość mniejszą od gęstości wody

 

Właściwości chemiczne:

- charakterystyczny zapach

- odczyn obojętny

- ścina białko

- ulega reakacji spalania oraz estryfikacji

 

Zastosowanie:

- przemysł spożywczy (substancje zapachowe do ciast), farmaceutyczny (produkcja leków), kosmetyczny (perfumy), chemiczny (farby)

 

GLICEROL

 

Właściwości fizyczne:

- ciecz

- bezbarwny

- bardzo dobrze miesza się z wodą

- higroskopijny

- ma gęstość większą od gęstości wody

 

Właściwości chemiczne:

- bezwonny

- odczyn obojętny

- słodki smak

- ulega reakcji spalania

- bierze udział w reakcji otrzymywania tłuszczów

 

Zastosowanie:

- przemysł farmaceutyczny (leki), chemiczny (tworzywa sztuczne), kosmetyczny (kremy), poligraficzny (farby drukarskie), spożywczy (konserwacja żywności)

 

3. Kwasy karboksylowe to jednofunkcyjne związki organiczne zawierające jedną lub kilka grup karboksylowych - COOH połączonych z grupą węglowodorową R w kwasach alifatycznych lub Ar w przypadku kwasów aromatycznych, posiadających grupę karbokyslową połączoną z grupą arylową.

 

4. KWAS METANOWY (MRÓWKOWY)

 

Właściwości:

- duża lotność

- związek silnie redukujący

- silnie żrący

- powoduje korozję

 

Zastosowanie:

- preparaty grzybobójcze

- stosowany w pszczelarstwie

- właściwości leczące choroby reumatyczne

 

KWAS ETANOWY (OCTOWY)

 

Właściwości:

- bezbarwna ciecz

- bardzo dobrze rozpuszcza się w wodzie

- charakterystyczny zapach

- odczyn kwasowy

- ulega reakcjom spalania

 

Zastosowanie:

- przemysł chemiczny (produkcja taśm filmowych), farmaceutyczny (wytwarzanie aspiryny), spożywczy (konserwowanie żywności)

 

WYŻSZE KWASY KARBOKSYLOWE

Właściwości:

- ulegają reakcjom spalania

- nie ulegają dysocjacji jonowej

- reagują z zasadami, z czego powstaje MYDŁO

 

Zastosowanie:

- przemysł spożywczy (produkcja margaryny), kosmetyczny (pomadki ochronne i mydła), chemiczny (syntezy organiczne)

 

5. Mydła są to sole sodowe, amonowe lub potasowe wyższych kwasów tłuszczowych (głównie kwas stearynowy, palmitynowy). Powstają w reakcji zmydlania.

 

6. Estry są to związki organiczne otrzymywane w wyniku działania kwasów na alkochole w reakcji chemicznej zwanej reakcją estryfikacji. Wzór ogólny ma postać R1–COO–R2, gdzie R1 oznacza grupę węglowodorową pochodzącą od kwasu, R2 – grupę węglowodorową pochodzącą od alkoholu, natomiast –COO– oznacza grupę estrową.

 

7. ESTRY

Właściwości:

- bezbarwne, lotne, ciecze

- słabo rozpuszczalne w wodzie

- przyjemny owocowy zapach

 

Zastosowanie:

- produkcja perfum, mydeł zapachowych, esencji zapachowych

 

8. Aminy – są pochodnymi amoniaku a równocześnie węglowodorów. Wzory amin tworzy się, zastępując jeden (lub więcej) atom wodoru w cząsteczce węglowodoru rupą aminową –NH2.

Wzór ogólny: R – NH2

R – alkil
HN2 - grupa aminowa

 

9. Aminokwasy są to związku organiczne, których cząsteczki zawierają w swoim składzie dwie grupy funkcyjne:
- aminową NH2
- karboksylową COOH

 

10. Wiązanie peptydowe to wiązanie chemiczne (zwane też wiązaniem amidowym) łączące grupę α-aminową jednego aminokwasu z grupą α-karboksylową drugiego aminokwasu.

 

11. Myślę, że chodzi o POLIPEPTYDY.

Polipeptyd, polimer zawierający w cząsteczce dużą liczbę reszt aminokwasów połączonych wiązaniami peptydowymi -CO-NH-. Polipeptydy zawierające ponad sto reszt aminokwasowych nazywa się białkami.