struktura pierwszorzędowa to po prostu kolejność aminokwasów w łańcuchu białkowym. struktura drugorzędowa powstaje pod wpływem działania wiązań wodorowych, może być np heliksą. Trzeciorzędowa jest dodatkowo wzmacniana przez wiązania dwusiarczkowe. Czwartorzędowa jest złożona z kilku łańcuchów białkowych które dodatkowo zawierają substancję niebiałkową np cukier.
Białka to substancje wielocząsteczkowe zbudowane z aminokwasów. Wchodzą w skład wszystkich organizmów żywych.
2. CO POWODUJE ŻE TŁUSZCZE SĄ CIĘŻKOSTRAWNE,KTÓRE Z TYCH TŁUSZCZÓW SĄ SZKODLIWE,JEŚLI SĄ W NADMIARZE.
Tłuszcze ciężkostrawne to takie których wiązania trudno się rozrywają, dlatego bardzo trudno je strawić. Szkodliwe są tłuszcze nasycone.
3. ILOŚĆ AMINOKWASÓW; ODRÓŻNIJ JE NA ROŚLINNE I ZWIERZĘCE
wystepuje 300 aminokwasow, z tego 20 wchodzi w sklad organizmow zywych.
struktura pierwszorzędowa to po prostu kolejność aminokwasów w łańcuchu białkowym.
struktura drugorzędowa powstaje pod wpływem działania wiązań wodorowych, może być np heliksą.
Trzeciorzędowa jest dodatkowo wzmacniana przez wiązania dwusiarczkowe.
Czwartorzędowa jest złożona z kilku łańcuchów białkowych które dodatkowo zawierają substancję niebiałkową np cukier.
Białka to substancje wielocząsteczkowe zbudowane z aminokwasów. Wchodzą w skład wszystkich organizmów żywych.
2. CO POWODUJE ŻE TŁUSZCZE SĄ CIĘŻKOSTRAWNE,KTÓRE Z TYCH TŁUSZCZÓW SĄ SZKODLIWE,JEŚLI SĄ W NADMIARZE.
Tłuszcze ciężkostrawne to takie których wiązania trudno się rozrywają, dlatego bardzo trudno je strawić. Szkodliwe są tłuszcze nasycone.
3. ILOŚĆ AMINOKWASÓW; ODRÓŻNIJ JE NA ROŚLINNE I ZWIERZĘCE
wystepuje 300 aminokwasow, z tego 20 wchodzi w sklad organizmow zywych.
Roslinne: Lizyna Metionina Leucyna Izoleucyna Histydyna Fenyloalanina Teroina Tryptofen Walina
Zwierzęce: Alanina Glicyna Aspargina Glutamina Seryna
Cysteina Prolina Hydroksyprolina Arginina Tyrozyna