Question

Zróbcie szybko prosze
ZAD 1 Na dwóch szalkach Petriego znajdują się zanieczyszczone glukoza i sacharoza. Zanieczyszczenie nie pozwala na zbadanie cukrów zmysłem smaku. Zaproponuj doświadczenie w którym rozróżnisz te cukry, podając obserwacje i wnioski.
ZAD 2 Białko jaja kurzego poddano róznym doświadczeniom. Wpisz efekty działania poszczególnych odczynników na białko.
Odczynnik Efekt doświadczenia Nazwa procesu
zawiesina wodoretlenku miedzi (II)
stęzony roztwór chlorku sodu
ogrzewanie w powietrzu
alkohol etylowy

Answer 1

1. dodac Cu(OH)2 i podgrzac, tam gdzie glukoza powstanie ceglastoczerwony osad a tam gdzie sacharoza czarny osad, wniosek-glukoza ma wlasciwosci redukujace, a sacharoza nie
2.a-zawartosc probowki przybiera fioletowe zabarwienie-r.biuretowa
b-wysalanie, wytracenie sie bialego osadu
c-denaturacja-sciecie sie bialka
d-deneaturacja-sciecie sie bialka

Answer 2

1. Przeprowadź reakcję chlorku miedzi(II) z wodorotlenkiem sodu, aby otrzymać wodorotlenek miedzi(II). Następnie dodajemy go do obu cukrów. Na szalce z glukozą zaszła reakcja, w której powstaje ceglastoczerwony tlenek miedzi(I). Glukoza ma właściwości redukujące, a sacharoza nie.
2.
a) zachodzi reakcja biuretowa, białko ścina się i zmienia barwę na fioletową
b) zachodzi wysalanie białka, odwracalny proces wytrącenia białka
c) pod wpływem temperatury białko ścina się i ulega zwęgleniu
d) pod wpływem alkoholu białko ścina się