Tłuszcze są zbudowane z glicerolu i kwasów tłuszczowych. Są one materiałem budulcowym, wchodzą na przykład w skład błon komórkowych. Stanowią również materiał zapasowy. Dzielą się na: zwierzęce ( smalec, tran, słonina) i roślinne ( olej, oliwa, orzechy). Tłuszcze są związkami wysokoenergetycznymi. Ich nadmiar gromadzi się w organizmie, powodując przybieranie na wadze, nawet może doprowadzić do nadwagi.
Tłuszcze są zbudowane z glicerolu i kwasów tłuszczowych. Są one materiałem budulcowym, wchodzą na przykład w skład błon komórkowych. Stanowią również materiał zapasowy. Dzielą się na: zwierzęce ( smalec, tran, słonina) i roślinne ( olej, oliwa, orzechy). Tłuszcze są związkami wysokoenergetycznymi. Ich nadmiar gromadzi się w organizmie, powodując przybieranie na wadze, nawet może doprowadzić do nadwagi.
Podział Tłuszczów:
roślinne
zwierzęce
sztuczne i modyfikowane.
żródła tłuszczów;
masło
białka
mięso