Zastostosowania kwasu palmitynowego
właściwości kwasu palmitynowego
zastosowania kw.stearynowego
wł. kw. stearynowego
zastosowania kw.oleinowego
wł kw. oleinowego
zastowania kwasu octowego
właściwości kwasu palmitynowego
zastosowania kw.stearynowego
wł. kw. stearynowego
zastosowania kw.oleinowego
wł kw. oleinowego
zastowania kwasu octowego
More Questions From This User See All
To są wyższe kwasy karboksylowe . Ze względu na parzystą liczbę atomów C ; zaliczamy je do kwasów tłuszczowych.
Kwas palmitynowy - C15H31COOH.
Biała , stała substancja nierozpuszczalna w H2O.Posiada budowę krystaliczną. Jest substancją palną.
Spala się w sposób całkowity i niecałkowity.
C15 H31 COOH + 42 O2 = 15 CO2 + 16 H2O.
Reaguje z aktywnymi metalami np. Na ; K z ich tlenkami i zasadami tworząc sole o charakterze jonowym. sole te ulegają dysocjacji jonowej.
Palmitynian sodu : C15H31COONa = C15H31COO(-) + Na(+).
Sole ich nazywamy mydłami. Pamiętaj , mydła to sole słabych kwasów karboksylowych i mocnych zasad.
Kwas stearynowy - C17H35COOH - podobnie jak kwas palmitynowy jest kwasem nasyconym. Ulega takim samym reakcjom jak kwas palmitynowy , nie rozpuszcza się w wodzie , jest stałą bezbarwną substancją , tworzy mydła . jest substancja palną.
C17H35COOH + KOH = C17H35COOK + H2O ; powstały zwiazek , stearynian potasu , jest mydłem szarym .
Zmieszane te dwa kwasy tworzą tzw . sterarynę, materiał do świec kościelnych.
Kwas oleinowy jest kwasem nienasyconym . Pomiędzy 9 a 10 atomem węgla posiada wiązanie podwójne. To ma duży wpływ na jego własciwości. jest bezbarwną cieczą oleistą , palną , nierozpuszczalną w H2O. Reaguje też z aktywnymi metalami , ich tlenkami i zasadami . Tworzy mydła : tzw oleiniany. Jest palny. Wszystkie te kwasy w reakcji z gliceryną tworzą tłuszcze!