Question

Zaprojektuj doświadczenie, które pozwoli na odróżnienie oleju roślinnego od oleju napędowego wiedząc, że służy do tego próba akroleinowa. Opisz sposób wykonania doświadczenia, obserwacje.

Answer 1

Przyrządy: dwa palniki gazowe, dwie parownice porcelanowe, olej roślinny, olej napędowy.

Na parownice nalać: na jedną oleju roślinnegom, na drugą oleju napędowego i podgrzewać w płomieniu palnika.

 

Obserwacja: Z parownicy wydobywają się pary substancji o nieprzejemnym, drażniącym zapachu- akroleiny, w parownicy z olejem mineralnym nie można dostrzec żadnych zmian prócz parowania cieczy.

 

Wniosek: Próba akroleinowa pozwala nam odróżnić tłuszcze od substancji tłustych. W parownicy, w której wydzieliła się akroleina był tłuszcz, w drugiej- substancja tłusta.

 

Pozdrawiam ;)

Answer 2

1. Przygotowujemy dwie parownice.

W pierwszej umieszczamy kilka kropli pierwszej substancji, do drugiej kilka kropli drugiej substancji. Obie parownice intensywnie ogrzewamy.

2. W parownicy, w której zawarty był olej roośliny, będzie wydzielał się intensywny zapach akroleiny.

 

Akroleina jest to substancja organiczne - aldehyd, służący do wykrycia glicerolu lub tłuszczów, w których glirerol również jest zawarty. Akroleina powstaje z rozkładu tłuszczu.